Anonim
Bahan-bahan

1 batang galangal

1 tangkai serai

1 tomato, ditambah lagi untuk hiasan

Daun cilantro segar, ditambah pula dengan hiasan

4 kerang

4 udang, dikupas

3 keping cumi-cumi

2 fillet red snapper

2 kerang

10 daun limau kaffir

10 cendawan jerami

6 hingga 10 chiles Thai merah atau hijau

3 sudu ikan saus

2 sudu besar jus limau

1 sudu prik pao (pasta cili Thai dengan minyak kacang soya)

1 sudu teh gula

Image Arah
  1. Bawa kira-kira 2 liter air ke dalam mendidih dalam periuk sederhana.
  2. Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk yang berasingan dan masak sehingga mendidih (untuk kilauan menghidupkan makanan laut).
  3. Semasa menunggu air mendidih, potong galangal, sereh, tomato, ketumbar, kerang, udang, cumi-cumi, kakap dan kerang.
  4. Sebaik sahaja air di dalam periuk pertama datang mendidih, tambah daun limau, cendawan, chili, galangal dan serai dan kacau. Sejurus selepas itu, tambah sos ikan, jus limau, prik pao dan gula. Biarkan sup ayam.
  5. Flash-steam makanan laut di periuk lain selama kira-kira 1 minit. Masukkan makanan laut ke dalam periuk utama, kacau dan rebus selama kira-kira 5 minit.
  6. Masukkan sup ke dalam mangkuk dan top dengan beberapa tomato dan ketumbar.