Anonim

Bahan-bahan

Kerak Butter:

1 3/4 cawan tepung serba guna

1/3 cawan gula

Garam secubit

1/2 cawan (1 batang) mentega unsalted sejuk, cubed

1 telur besar

Rhubarb:

4 batang rhubarb (kira-kira 1 inci lebar)

1 sudu teh gula, untuk percikan

Pengisian Almond:

1/2 cawan (1 batang) mentega unsalted, dilembutkan

1/2 cawan gula

2 telur besar, suhu bilik

3/4 cawan puding halus

1 sudu tepung serba guna

1 1/2 sendok teh ekstrak vanila

Image

Arah

Image WATCH Watch bagaimana membuat resipi ini.
Peralatan khas:
sebuah kuali tart persegi 8 inci
  1. Panaskan oven ke 375 darjah F.
  2. Untuk kerak mentega: Letakkan tepung, gula dan garam ke dalam sumur pemproses makanan dan nadi beberapa kali. Masukkan sejuk cili mentega dan nadi sehingga campuran adalah halus dan mealy. Tambah telur dan nadi, kemudian jalankan pemproses makanan sehingga doh itu datang bersama.
  3. Putarkan doh keluar ke dalam periuk tart persegi 8 inci dan sama rata tekan ke bahagian bawah dan sisi kuali. Menggunakan garpu, tusukan bahagian bawah kerak seluruhnya untuk mengelakkan menggelegak. Panggang selama 12 hingga 15 minit atau sehingga kerak hampir tidak dimasak dan masih pucat. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk sepenuhnya.
  4. Untuk rumpun: Potong kedua hujung setiap tangkai rhubarb jadi panjangnya 8 inci. Potong setiap tangkai dengan separuh memanjang, menjaga bahagian yang dihiris bersama-sama. Potong setiap tangkai yang dibelah dua hingga lapan kuadrat 1 inci. Slice each square separuh untuk membuat segitiga (total 128 buah).
  5. Untuk pengisian badam: Letakkan mentega dan gula ke dalam mangkuk campuran dan pukul bersama menggunakan pengadun tangan elektrik sehingga cahaya dan gebu. Masukkan telur dan teruskan campuran. Pukul makanan badam, tepung dan vanila ke dalam campuran mentega sehingga dimasukkan sepenuhnya. Tuangkan ke dalam kerak yang disejukkan dan disebar secara merata menggunakan spatula.
  6. Untuk memasang: Bermula dari sudut kiri atas, ambil 4 segitiga (kepingan atas) dan aturkan kepingan bersama untuk membuat "bingkai" dengan corak berlian di tengah. Ulang sehingga semua bahagian segi tiga teratas telah digunakan, membentuk 16 "bingkai." Ambil keping segitiga bawah dan susunnya di dalam setiap "bingkai" yang dipotong, membentuk bentuk berlian. Ulang sehingga semua kepingan runcing digunakan dan tuang dipenuhi.
  7. Sapu bahagian atas tart dengan sedikit air dan taburkan dengan gula. Bakar tart selama 25 hingga 30 minit, sehingga pengisiannya baru dimasak, bahagian atasnya menggelegak dan kerak dicat. Biarkan tart menjadi sejuk, kira-kira 1 jam. Keluarkan tart dari panci, potong dan sajikan.