Anonim

Bahan-bahan

1/2 cawan air

1/4 cawan mentega unsalted, potong

1 1/2 sendok teh ditambah 3 sudu gula

Secubit garam

1/2 cawan semua tepung tujuan

3 telur besar

1 (8 ounce) bekas mascarpone bekas

3/4 cawan ricotta keju

1 sudu vanila ekstrak

1/2 cawan penyebaran coklat-hazelnut (seperti Nutella)

1/4 cawan krim cambuk

1/4 cawan hazelnut, dibakar, dipotong, dicincang

Image

Arah

  1. Panaskan oven ke 375 darjah F.
  2. Baris lembaran penaik besar berat dengan kertas silpa atau kertas. Campurkan air, mentega, 1 1/2 sendok teh gula, dan garam dalam periuk sederhana yang berat. Bawa hingga mendidih, kacau sehingga mentega cair. Masukkan tepung dan kacau di atas api sederhana selama 1 minit. Percuma 5 minit.
  3. Crack 2 telur ke dalam cawan ukur. Gunakan sudu kayu untuk mengalahkan telur ke dalam doh, 1 pada satu masa. Sapu adunan 10 atau 12 (1 1/2 inci) doh ke dalam lembaran pembakar yang disediakan, jarak 2 inci. Pukul telur yang tersisa dalam mangkuk kecil untuk dipadatkan. Buburkan telur dengan teliti di atas gundul doh (jangan tetapkan telur ke dalam lembaran pembakar).
  4. Bakar pastri sehingga mereka berwarna merah jambu, kira-kira 50 minit. Biarkan pastri sejuk sepenuhnya.
  5. Campurkan mascarpone, ricotta, vanila, dan baki 3 sudu gula dalam mangkuk sederhana. Dinginkan sehingga sejuk. Menggunakan pisau bergerigi, potong bahagian atas pastri dan ketepikan. Sudu campuran mascarpone ke dalam pastri dan atas dengan tudungnya.
  6. Gabungkan penyebaran coklat-krim dan krim dalam mangkuk kecil. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 30 saat sehingga hangat. Kacau campuran. Sudu sos coklat hazelnut di atas pastri. Taburkan dengan hazelnut dan berkhidmat.