Anonim

Bahan-bahan

4 cawan kuah ayam organik natrium rendah, ditambah tambahan untuk melembabkan, seperti yang diperlukan

1 cawan kalengan tulen tin

4 keping epal kayu asap merokok, dicincang

2 sudu mentega

1 leek (bahagian hijau dan pucat), dihiris nipis

2 sudu teh garam halal

1 sudu teh dicincang thyme segar

1 1/2 cawan beras Arborio atau beras putih sederhana

2/3 cawan wain putih kering, seperti pinot grigio

1/2 cawan Parmesan segar parut

1/3 cawan pasli daun rata segar dicincang

1/4 sudu teh segar lada hitam

1/4 sudu teh (murah hati) buah pala segar

1 1/2 cawan keju kambing segar yang kasar hancur (kira-kira 6 auns)

Image

Arah

Image WATCH Watch bagaimana membuat resipi ini.
  1. Kocok bersama kuah dan labu dalam periuk sederhana yang berat dan renehkan dengan api sederhana. Tutup kuali dan tolak panas ke rendah untuk memastikan sup labu hangat.
  2. Masak bacon dalam periuk sederhana di atas api sederhana sehingga coklat dan garing. Pindahkan ke tuala kertas dengan sudu kecil ke longkang.
  3. Meleleh mentega dalam periuk besar yang besar di atas api sederhana. Masukkan leek dan 1 sudu teh garam. Masak hingga hampir lembut, 2 hingga 3 minit. Campurkan dalam thyme. Masukkan nasi dan kacau selama 1 minit. Tambah wain dan reneh, kacau sentiasa, sehingga diserap sepenuhnya, 1 hingga 2 minit. Tambah 1/2 cawan kaldu labu dan kacau sehingga hampir sepenuhnya diserap, 1 hingga 2 minit. Teruskan memasak nasi, tambah kuih 1/2 cawan pada satu masa, kacau sentiasa dan membolehkan setiap tambahan menyerap sebelum menambah seterusnya. Masak hingga nasi itu lembut tetapi masih teguh pada gigitan, dan campurannya berkrim, 20 hingga 25 minit, menambah sup panas dengan 1/4 cupful jika risotto kering. Campurkan dalam Parmesan, 1 sudu besar pasli, baki garam, lada dan pala. Keluarkan dari haba. Tambah lebih banyak garam secukup rasa.
  4. Bahagikan risotto di antara 6 mangkuk cetek. Taburkan masing-masing dengan bacon, keju kambing dan sisa bungkus dan sajikan.