Anonim

Bahan-bahan

Jejari ikan:

1 (18 ounce) pusat salmon yang dipotong pusat, kira-kira 9 hingga 4 inci, berkulit

1/2 cawan tepung serba guna

1/2 sudu garam laut halus

1/4 sudu teh segar lada hitam

3 putih telur

1 cawan parut Parmesan

1 cawan roti serbuk berpengalaman

Minyak zaitun, untuk gerimis

Sos Tepung:

1/3 cawan mengurangkan mayonis lemak

1/3 cawan lowfat plain yogurt

1 sudu Dijon mustard

1 sudu kecil pasli segar atau kucai

Image

Arah

Image WATCH Watch bagaimana membuat resipi ini.
  1. Panaskan oven ke 450 darjah F.
  2. Bilas salmon fillet dan tepuk kering dengan tuala kertas. Potonglah ikan itu separuh untuk membuat 2 fillet setiap saiz kira-kira 4 hingga 4 1/2-inci. Bermula di tepi terpanjang, iris fillet menjadi kepingan 1/2 inci. Letakkan kepingan terluas, dari pusat, potong tepi ke bawah, dan kepingan pada separuh panjang supaya semua kepingan sama dengan 1/2 dengan 1/2 dengan 4 1/2 inci dalam saiz.
  3. Letakkan tepung dalam mangkuk sederhana dan musim dengan garam dan lada. Letakkan putih telur dalam mangkuk lain dan pukul sehingga berbuih, kira-kira 30 saat. Campurkan Parmesan dan serbuk roti dalam mangkuk ketiga.
  4. Coat kepingan salmon dalam tepung dan tepung berpengalaman untuk mengeluarkan apa-apa tepung yang berlebihan. Sapu salmon yang terapung di putih telur dan kemudian ke dalam campuran Parmesan, perlahan-lahan menekan campuran ke dalam ikan. Letakkan kepingan salmon dilapisi pada lembaran penaik yang dibakar dengan bebas. Gerimis ringan dengan minyak zaitun. Bakar selama 15 hingga 20 minit sehingga coklat keemasan.
  5. Untuk Sos Dipping:
  6. Campurkan mayonis, yogurt, mustard Dijon, dan pasli (atau chives, jika menggunakan) dalam mangkuk kecil yang mencelupkan.
  7. Susun batang ikan pada pinggan hidangan dan sediakan dengan sos mencelup.