Anonim

Bahan-bahan

4 fillet branzino kulit, tulang dibuang

1/2 sudu teh garam halal

2 sudu makan minyak zaitun tambahan

1 cawan tomato ceri, berpusat

2 sudu makan, dibasuh dan dibilas

1/2 cawan buah olahan nicoise, separuh

3 sudu teh wain putih kering

1 sudu mentega unsalted

2 sudu besar pasli Itali segar dicincang

Image

Arah

Image WATCH Watch bagaimana membuat resipi ini.
  1. Panaskan kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Letakkan serbuk branzino pada tuala kertas dan kering dengan baik. Dengan pisau tajam, tandai kulit setiap fillet dengan membuat tiga potongan cetek pada pepenjuru yang sedikit. Taburkan fillet pada semua sisi dengan garam.
  2. Tambah minyak ke kuali panas; kemudian tambahkan fillet, bahagian kulit ke bawah, pastikan meletakkan ikan dari anda dalam kuali. Tekan perlahan pada setiap fillet untuk memastikan kulit mempunyai hubungan penuh dengan kuali. Biarkan ikan memasak tidak terganggu selama 3 minit. Menggunakan spatula ikan, perlahan-lahan flip fillets dan masak selama 30 saat lagi. Keluarkan branzino ke pinggan, ke atas kulit, dan simpan panas.
  3. Kepada kuali panas, tambahkan tomato, kapers dan zaitun. Masak selama 1 minit, kacau dengan sudu kayu. Masukkan wain putih, mengurangkan haba ke medium, dan masak sehingga wain berkurangan separuh, kira-kira 2 minit. Kacau dalam mentega dan pasli. Sudu sos atas branzino dan sediakan.