Anonim

Bahan-bahan

Akar Saderi:

Dua 10-auns akar saderi (celeriac), hujung dipotong, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1 inci

2 sudu mentega unsalted, pada suhu bilik

1 sudu garam halal

Artichokes:

1 pon hati artichoke beku, dicairkan

1/3 cawan tambahan zaitun minyak zaitun

2 ulas bawang putih, cincang

1 sudu kecil dicincang thyme segar

1 sudu teh garam halal

1/2 sudu teh baru lada hitam

2/3 hingga 1 cawan susu keseluruhan, pada suhu bilik

1 sudu mentega unsalted, pada suhu bilik

1 sudu teh garam halal

Image

Arah

  1. Untuk akar saderi: Letakkan akar saderi dalam periuk 5 liter. Isi periuk separuh penuh dengan air sejuk. Tambah mentega dan garam. Bawa mendidih ke atas api yang tinggi. Masak hingga lembut, 20 hingga 25 minit. Tiriskan dalam colander.
  2. Untuk artichokes: Letakkan pan grill di atas api yang sederhana tinggi atau panaskan grill gas atau arang. Dalam mangkuk sederhana, tolak bersama artichokes, minyak, bawang putih, thyme, garam dan lada. Grill, berpaling dengan spatula sekali-sekala, sehingga ringan hangus, 2 hingga 3 minit. Sediakan sedikit sejuk.
  3. Letakkan artichokes dalam pemproses makanan dan campurkan sehingga lancar. Tambah akar saderi, susu, mentega, garam dan lada yang dimasak untuk pemproses makanan. Campurkan, kupas ke tepi mangkuk seperti yang diperlukan, sehingga akar saderi halus dan campuran ke dalam campuran artichoke. Pindahkan serbuk itu ke dalam mangkuk berkhasiat atau panaskan dengan api yang rendah dalam periuk besar sehingga bersedia untuk digunakan.