Anonim

Bahan-bahan

Pesto

1 cawan walnut

Garam kosher

2 brokoli kepala kecil, potong bunga (kira-kira 3 cawan)

1 bawang putih cengkih

1 sudu madu

1 sudu teh zaitun lemon, ditambah 1 jus sudu, dari setengah limau

1 cawan minyak zaitun tambahan

1/2 cawan baru diparut Parmigiano-Reggiano

Sandwic

8 keping roti pedesaan

4 potong ayam

1/4 sudu teh serai lada merah

Garam kosher

1 sudu minyak zaitun tambahan

1 sudu teh jus lemon, dari setengah limau

1 hingga 2 tomato beefsteak besar, dihiris ke pusingan tebal dan separuh

Image

Arah

  1. Untuk pesto: Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Sebarkan walnut pada helai baking dan roti bakar, sekali gus meletus sehingga harum, 6 hingga 8 minit.
  2. Bawa periuk air asin sederhana ke dalam mendidih pada api yang sederhana tinggi. Masukkan brokoli dan masak sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Pindahkan brokoli yang dimasak ke dalam mandi ais dan biarkan sejuk, kira-kira 3 minit. Keluarkan dari mandi ais dan longkang dengan baik. Pindahkan brokoli kepada pemproses makanan. Masukkan bawang putih, walnut, madu, zaitun lemon, jus lemon dan garam 1/2 sudu dan proses sehingga cincang halus. Dengan mesin yang berjalan, secara beransur-ansur tuangkan minyak zaitun. Pindahkan pesto ke dalam mangkuk kecil dan kacau di Parmigiano-Reggiano. Tutup dan sisihkan.
  3. Untuk sandwic: Panaskan pan gril ke atas api yang sederhana tinggi.
  4. Letakkan roti sehingga dibakar dan coklat keemasan, kira-kira 2 minit setiap sisi. Musim potong ayam dengan serpih lada dan 1/2 sudu teh garam dan gerimis dengan minyak zaitun. Letakkan potong di kuali gril dan masak sehingga coklat keemasan dan dimasak melalui, 3 hingga 4 minit setiap sisi. Kencangkan jus lemon ke atas ayam yang dimasak semasa masih berada di kuali panggang. Keluarkan ayam ke piring.
  5. Untuk memasang sandwic, menyebarkan kira-kira 1 sendok makan pesto pada setiap keping roti. Letakkan 2 keping tomato pada 4 keping. Teratas tomato dengan potongan ayam dan kepingan roti yang tinggal. Potong setiap sandwic separuh untuk berkhidmat.
  6. Catatan Cook: Pesto membuat lebih daripada cukup untuk sandwic. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara sehingga 4 hari.