Anonim

Bahan-bahan

13 auns (cair) coklat Madagascar

6 kuning telur

3 cawan krim berat

3 1/2 auns gula

Praline mousse:

13 auns praline

6 1/2 auns mentega

5 kuning telur

14 oz coklat susu, cair

1 1/4 cawan krim berat, dipukul hingga puncak lembut

13 auns gula, dibahagikan

Chocolate bisquit:

7 putih telur

7 kuning telur

4 auns serbuk koko

Arah

  1. Cairkan coklat dan teruskan sehingga hangat. Rebus gula hingga 250 darjah F. Pukul telur pada kelajuan ke-3 hingga pucat dan cahaya. Krim cip kepada puncak lembut. Masukkan gula ke telur (Pate bom). Coklat coklat dengan krim. Lipat di Pate bom.

Praline mousse:

  1. Campurkan praline dan mentega. Tambah kuning. Campurkan dengan baik dan tambah coklat cair. Lipat dalam krim.

Chocolate bisquit:

  1. Pukul kuning dalam 1/2 gula. Dalam mangkuk yang berasingan memukul putih pada kelajuan tinggi dan tambah gula yang tinggal untuk membuat meringue. Masukkan koko ke campuran kuning telur dan lipat pada kulit putih. Sebarkan pada kuali lembaran. Bakar dalam ketuhar 350 darjah yang dipanaskan selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga tusuk gigi atau tester keluar bersih. Letakkan pada 1/2 keping bisquit pada kuali lembaran. Lapisan dengan semua mousse. Letakkan 1/2 lembaran bisquit yang lain di atas dengan mousse coklat gelap. Chill dan potong kotak dan kemudian bercampur dengan coklat.