Anonim

Bahan-bahan

8 auns daging babi tanpa lemak

2 sudu teh bawang putih parut

4 sudu Shao Hsing wain beras atau sherry kering

1 1/2 sendok teh jagung

1/2 sudu teh kicap

1/2 sudu teh minyak bijan

Gula 1/2 sudu teh

Garam 1 sudu teh

1/2 sudu teh lada putih

2 sudu minyak zaitun emas

1 paun kacang hijau

Arah

  1. Potong daging babi ke dalam iris tebal 1/4 inci, kemudian tumpahkan irisan dan potong ke dalam 2-inci. Letakkan padanya dalam mangkuk cetek dan tambah bawang putih, 2 sudu teh wain beras, jagung, kicap, minyak bijan, gula, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada. Kacau untuk menggabungkan.
  2. Letakkan wajan rata rata 14 inci di atas api yang tinggi sehingga manik air menguap dalam masa 1 hingga 2 saat. Swirl dalam minyak zaitun dan tambah daging babi, sebarkannya di dalam kuali. Masak tidak terganggu 20 saat, membiarkan babi mula menjadi coklat. Kemudian, menggunakan spatula logam, goreng daging babi hingga tidak lagi merah jambu, kira-kira 1 minit. Masukkan tauge, kemudian bungkus 2 sudu teh wain, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada dan tumis 1 hingga 2 minit atau sehingga pucuk dan pucuk kacang hanya dimasak.