Anonim

Bahan-bahan

3 cawan pekat nasi Thai yang panjang

3 cawan pekat nasi Thai yang panjang

Arah

  1. Rendamkan nasi dalam wadah yang memegang sekurang-kurangnya dua kali beras: Tutupkan nasi dengan 2 hingga 3 inci air suhu kamar dan rendam selama 6 hingga 24 jam. Sekiranya anda perlu memendekkan masa perendaman, rendam beras dengan air hangat (kira-kira 100 darjah) selama 2 jam. Rendam yang lama memberikan lebih banyak rasa dan lebih lembut, tekstur lembut, tetapi nasi dapat dimakan dengan sempurna dengan rendaman yang lebih pendek di air suam.
  2. Tuangkan nasi dan tempat di dalam bakul pengukus. Tetapkan bakul pengukus selama beberapa inci air mendidih dalam periuk besar atau kuali. Nasi tidak boleh masuk atau menyentuh air mendidih. Tutup dan stim selama 25 minit, atau sehingga nasi berkilat dan lembut. Hidupkan nasi selepas kira-kira 20 minit, jadi lapisan atas berada di bahagian bawah. Berhati-hati agar periuk anda tidak kering semasa mengukus; tambah lebih banyak air jika perlu, pastikan untuk tidak menyentuh nasi.
  3. Hidupkan nasi yang dimasak keluar ke permukaan kerja yang bersih. Gunakan sudu kayu panjang untuk meratakannya sedikit, kemudian pasangkannya sendiri, pertama dari satu sisi, kemudian dari yang lain, sedikit seperti lipat pada doh semasa anda menguli. Ini membantu menghilangkan sebarang rumpun; selepas beberapa lipatan, beras akan menjadi benjolan walaupun bulat. Letakkannya di dalam bakul tertutup atau dalam mangkuk berkhidmat yang diliputi oleh kain lembap atau penutup. Hidangkan panas atau pada suhu bilik, terus dari bakul atau mangkuk. Padi akan menjadi kering jika terdedah kepada udara selama ia sejuk, sehingga terus dilindungi sehingga disajikan.
  4. Rendamkan nasi dalam wadah yang memegang sekurang-kurangnya dua kali beras: Tutupkan nasi dengan 2 hingga 3 inci air suhu kamar dan rendam selama 6 hingga 24 jam. Sekiranya anda perlu memendekkan masa perendaman, rendam beras dengan air hangat (kira-kira 100 darjah) selama 2 jam. Rendam yang lama memberikan lebih banyak rasa dan lebih lembut, tekstur lembut, tetapi nasi itu dapat dimakan dengan sempurna dengan rendaman yang lebih pendek di air suam.
  5. Tuangkan nasi dan tempat di dalam bakul pengukus. Tetapkan bakul pengukus selama beberapa inci air mendidih dalam periuk besar atau kuali. Nasi tidak boleh masuk atau menyentuh air mendidih. Tutup dan stim selama 25 minit, atau sehingga nasi berkilat dan lembut. Hidupkan nasi selepas kira-kira 20 minit, jadi lapisan atas berada di bahagian bawah. Berhati-hati agar periuk anda tidak kering semasa mengukus; tambah lebih banyak air jika perlu, pastikan untuk tidak menyentuh nasi.
  6. Hidupkan nasi yang dimasak keluar ke permukaan kerja yang bersih. Gunakan sudu kayu panjang untuk meratakannya sedikit, kemudian pasangkannya sendiri, pertama dari satu sisi, kemudian dari yang lain, sedikit seperti lipat pada doh semasa anda menguli. Ini membantu menghilangkan sebarang rumpun; selepas beberapa lipatan, beras akan menjadi benjolan walaupun bulat. Letakkannya di dalam bakul tertutup atau dalam mangkuk berkhidmat yang diliputi oleh kain lembap atau penutup. Hidangkan panas atau pada suhu bilik, terus dari bakul atau mangkuk. Padi akan menjadi kering jika terdedah kepada udara selama ia sejuk, sehingga terus dilindungi sehingga disajikan.