Anonim

Bahan-bahan

4 1/2 cawan tepung serba guna

1/2 garam sudu teh

1 cawan pemendek sayur-sayuran

1 cawan gula

3/4 cawan sirap jagung putih

1 telur

2 sudu teh ekstrak vanila

Icing Diraja, resipi berikut

Icing Diraja

5 sudu serbuk meringue (terdapat dalam kedai-kedai menghias kek)

1/2 cawan tolak 2 sudu air

ATAU

2 putih telur *, pada suhu bilik

1/2 krim sudu krim tartar

2 sudu air

Gula pasir 1 pound

Image

Arah

Peralatan khas:
Kadbod nipis dipotong ke dalam pokok, salji salji, bintang dan corak burung Hijau, kuning, merah, biru dan pewarna makanan hitam Spatula mengimbangi kecil Emas dan perak drastik Gula-gilaan yang boleh dimakan Gula berwarna Berus cat kecil dengan pasir Pelbagai hujung kuku 1, 2, 3, 101, dan 46 Nonpareils putih dan kuning Putih, kuning, merah, dan hijau sanding gula Multicolored mini-jawbreakers (kira-kira pusingan 1/4 inci) Paip gel
  1. Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung dan garam dan sisihkan.
  2. Dalam mangkuk pengadun tugas berat, pukul pemendekan pada kelajuan rendah sehingga lembut. Tambah gula dan jagung sirup dan pukul sehingga dicampur dengan baik, kemudian tambah telur dan vanila, menewaskan secara berterusan rendah. Perlahan-lahan menambah campuran tepung, kira-kira 2 sudu pada satu masa. (Jika anda tidak menggunakan pengadun tugas berat, doh boleh menjadi terlalu kaku untuk pengadun untuk mengendalikan. Jika ya, anda mungkin perlu menambah tepung terakhir dengan tangan, menguli doh sehingga semua tepung sepenuhnya diperbadankan.)
  3. Letakkan doh dalam beg plastik besar dan simpan selama 2 jam.
  4. Untuk membuat cookie cutout yang dihiasi, panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Gulungkan adunan sejuk ke kira-kira 1/8 inci tebal pada permukaan yang mudah terapung. Potong doh dengan menggunakan pokok, salji, bintang, dan corak burung. Letakkan kue pada helai kue lancar dan bakar sehingga coklat keemasan, kira-kira 10 hingga 12 minit. Keluarkan cookies pada rak sebelum menghias.
  5. Untuk menghiasi, menghiasi resipi Royal Icing pada warna yang anda inginkan. Pastikan lapisan ais ditutup dengan tuala basah semasa anda bekerja untuk mengelakkannya daripada mengering. Untuk menutup cookie dengan icing, nipis beberapa icing dengan sedikit air dan menyebarkannya pada cookie dengan pisau atau spatula logam. Tinggalkan beberapa lapisan tebal untuk perparitan atau reka bentuk lain, menggunakan tip # #. Tambah drastik, perhiasan yang boleh dimakan, taburan berwarna, atau hiasan lain untuk pelangsingan basah. Untuk melampirkan permen ke kuki yang tidak ais, beri lapisan nipis gel pipa yang jelas pada kue dengan sikat kuih kecil dan tambahkan hiasan.
  6. Royal Icing sangat serba boleh. Ia putih tulen dan kering sangat keras, jadi ia sempurna untuk membuat bunga dan busur dan kerja paip yang halus. Ia boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 2 minggu. Anda harus menggerakkan lapisan gula untuk memulihkan konsistensi asalnya selepas penyimpanan, tetapi jangan rebeat. Royal Icing tidak berfungsi dengan baik dalam kelembapan yang tinggi.

Icing Diraja

Hasil: 2 1/2 cawan
  1. Letakkan semua ramuan dalam mangkuk pengadun elektrik dan pukulkan perlahan-lahan sehingga mereka semua dicampur. Kemudian pukul pada kelajuan sederhana sehingga icing membentuk puncak kaku, kira-kira 5 minit. Tambah lebih banyak gula jika icing tidak cukup sengit, atau beberapa tetes air jika terlalu sengit. Gunakan segera atau tutup mangkuk dengan kain lembap untuk mengelakkan pengeringan apabila tidak digunakan. Berikan sekurang-kurangnya 24 jam untuk hiasan batu diraja untuk kering, pada suhu bilik.