Anonim

Bahan-bahan

Chocolate Torte:

1 paun 2 auns coklat gelap

9 auns mentega

1/4 cawan sirap jagung

5 biji telur

1 sudu vanila ekstrak

3 cawan gula

1 cawan tepung serba guna

1/4 cawan makanan badam

1/2 garam sudu teh

1 sudu teh serbuk penaik

Beet Ice Cream:

4 paun bit merah

2 cawan susu

3 cawan gula

12 kuning telur

6 cawan krim

Kertas Beet Gula:

1 puk bit gula kukus

1/4 cawan sirap jagung

1 putih telur

Garam Shiso, untuk hiasan

Arah

  1. Untuk torte Chocolate:
  2. Panaskan oven hingga 350 darjah F.
  3. Campurkan coklat, mentega dan sirap jagung dan mencairkan dandang berganda. Dalam cawan pengadun berdiri, telur, vanila dan gula bersama selama beberapa minit, tuangkan coklat cair, dan semua bahan kering. Campurkan bersama dan disebarkan ke kuali leper 1/2. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit.
  4. Untuk ais krim Beet:
  5. Basuh dan jus bit. Rebus jus 2 jam, sehingga dikurangkan sebanyak 2/3. Dalam periuk yang berasingan menggabungkan susu dan gula dan masak sehingga mendidih, marah pada kuning telur anda. Tambah krim dan jus bit dan beku mengikut arahan mesin ais krim.
  6. Untuk kertas bit gula:
  7. Panaskan oven hingga 200 darjah F.
  8. Bilas bit dan letakkan di dalam pengukus. Stim sehingga lembut. Keluarkan bit, mengupasnya, potong dan letakkannya dalam pengisar dengan sirap jagung dan putih telur dan adunan sehingga benar-benar lancar.
  9. Sebarkan lapisan yang sangat nipis ke dalam silpa dan bakar dalam ketuhar selama 1 hingga 2 jam, sehingga kering dan garing.
  10. Untuk memasang potong torte ke dalam bulatan menggunakan pemotong cookie pekeliling 3-inci. Letakkan sos bersaiz seperempat kuih coklat pada pinggan dan coraknya menggunakan bahagian belakang sudu. Letakkan cakera torte ke pinggan dan tongkat ais krim secara langsung di atas torte. Letakkan beberapa cecair besar kertas bit ke dalam ais krim dan sudut yang berbeza dan taburkan sebatang garam shiso pada ais krim dan pinggan.