Anonim
Bahan-bahan

6 kuning telur

1/2 cawan gula

1 sudu teh jeruk oren

1/2 cawan ditambah 1 tepung sendok teh

5 sudu tepung kentang (gunakan tepung kek jika kentang tidak terdapat)

6 telur putih

Coklat Buttercream, resipi berikut

Caramel glaze, resipi berikut

Buttercream Chocolate:

8 sudu kecil memendekkan sayur-sayuran

8 sudu mentega unsalted, suhu bilik

2 cawan gula confectioners '

1/2 cawan serbuk koko, ditapis

1/2 sudu teh vanila ekstrak

1/4 cawan sirap jagung cahaya

1/2 cawan krim berat

Caramel Glaze:

1/4 cawan air

1 cawan gula

1 sudu mentega

Image Arah
  1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Pukul kuning telur dan gula sehingga pucat dan berkrim. Campurkan dalam semangat oren. Ayak bersama kedua-dua tepung untuk aerate dengan baik dan tambah pada campuran kuning telur. Pukul putih telur dalam mangkuk yang berasingan sehingga mereka tegas dan memuncak. Lipat putih telur disebat ke dalam campuran kuning telur dengan ringan dan cepat. Kuantiti ini menghasilkan 6 lapisan.
  2. Sebarkan salutan nipis campuran di bahagian bawah loyang dan terapung 9 1/2-inci spring-form pan dan lancar dengan teliti. Panggang dengan segera selama kira-kira 5 hingga 8 minit. Bakar 2 lapisan pada satu masa jika anda mempunyai kuali. Apabila kek ringan ditenun, bertukar menjadi rak dan teruskan dengan lapisan lain.
  3. Sebaik sahaja pengisian selesai, ketepikan lapisan kek cari terbaik untuk bahagian atas, dan sandwic yang lain bersama-sama dengan coklat coklat, menyebarkannya ke bahagian atas dan sisi. Berus apa-apa serbuk longgar dari lapisan atas terpelihara dan letakkannya di atas kertas besar.
Buttercream Chocolate:
  1. Chocolate Buttercream: Dengan pengadun elektrik, pukul memendekkan dan mentega bersama sehingga dicampur. Hidupkan pengadun ke bawah dengan penetapan paling rendah dan secara beransur-ansur tambah gula gula-gula dan serbuk koko yang diayak. Hidupkan pengadun semula dan pukul pada kelajuan tinggi sehingga cahaya dan gebu, kira-kira 2 minit. Secara beransur-ansur menewaskan sirap vanili dan jagung sehingga dimasukkan. Tambah krim dan penyejuk.
Caramel Glaze:
  1. Caramel Glaze: Tambah air, gula dan mentega ke dalam periuk lebih tinggi api. Bawa hingga mendidih dan masak sehingga ambar emas.
  2. Segera tuangkan karamel lurus ke atas lapisan teratas dan keluarkannya menggunakan spatula mengimbangi yang bersih dan kering. Dengan menggunakan pisau panjang yang ringan, segera tambahkan bahagian atas lapisan karamel ke dalam 10 bahagian, memotong glaze karamel, tetapi tidak melalui kek. Biarkan sejuk. Lay lapisan karamel di atas lapisan kek diisi. Jangan simpan. Simpan pada suhu bilik.