Anonim

Bahan-bahan

1/2 sudu teh rosemary

1/2 sudu teh

1/2 sudu teh thyme

4 sudu teh sawi kering

Rak kambing 2 (2 paun), dipotong, kulit luar dijaringkan secara menyerong, daging dipotong dari tulang rusuk

Tepung, debu

1 bawang putih cengkih, slivered

Garam tanah baru, secukup rasa

Lada segar, secukup rasa

1 paun kentang besar, dikupas dan diletakkan dalam air sejuk untuk ditutup

Mentega diperah

1/8 cawan serbuk roti putih

Arah

  1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F. Campurkan herba dan sawi. Spread pada kulit lembu yang dicetak, tekan ke dalam luka. Debu ringan dengan tepung. Masukkan selir bawang putih ke dalam daging di antara tulang rusuk. Musim baik dengan garam dan lada dan ketepikan.
  2. Kupas kentang dengan baik dan potong 1/2 inci kepingan. Lembut jemuran panci tahan api besar dengan mentega yang dijelaskan dan panaskan dengan baik. Masukkan kentang dan masak sehingga coklat keemasan, kira-kira 9 minit. Letakkan kambing di atas kentang dan letakkan keseluruhan kuali ke dalam ketuhar. Panggang selama 30 minit. Kambing debu dengan serbuk roti dan panggang lagi 30 minit.
  3. Keluarkan daging dari ketuhar, buang lemak dan daging tempat pada pinggan mangkuk yang dipanaskan. Hidupkan ketuhar untuk masak dan masak kentang selama 2 minit sehingga berkerak dan coklat keemasan. Susun kentang di sekitar daging untuk berkhidmat.