Anonim

Bahan-bahan

5 sudu mentega tanpa lemak

1/2 cawan halus dicincang bawang merah

2 jalapeno chiles, berpangkalan, biji dan dicincang halus 1 paun zucchini atau bunga skuasy lain, kira-kira cincang

Garam 1 sudu teh

1/2 sudu teh segar lada hitam 1/2 cawan parut Manchego atau keju Jack Monterey

1 cawan keju Panela parut

1 1/2 cawan Anejo, Parmesan atau keju Romano

6 tepung Tortillas, atau Tortillas Jagung yang besar

Arah

  1. Dalam periuk sederhana di atas api sederhana mencairkan 3 sudu mentega. Masak bawang dan jalapenos sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Kacau dalam zucchini blossoms, garam dan lada. Kurangkan panas ke rendah dan masak, kacau sering, sehingga bunga layu, kira-kira 5 minit lebih. Mengetepikan. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Dalam mangkuk, menggabungkan 3 keju. Letakkan tortilla di kaunter. Bahagikan campuran keju ke dalam 6 bahagian dan taburkan satu bahagian lebih separuh daripada setiap tortilla.
  2. Bahagikan campuran zucchini ke dalam 6 bahagian dan susun secara merata ke atas keju. Lipat ke atas setiap tortilla untuk melampirkan pengisian. Melelehkan dua baki sudu mentega. Letakkan griddle kering atau kuali besi tuang di atas api tinggi sederhana. Sikat satu sisi quesadilla dengan mentega cair dan letakkan bahagian buttered down dalam kuali. Masak sehingga sangat berwarna emas, kira-kira 1 minit. Sikat bahagian yang tidak bersalut dengan mentega dan flip. Masak hingga ke sisi lain adalah emas, dan hantar ke lembaran penaik. Apabila semua quesadillas ditenun, alihkan lembaran penaik ke dalam ketuhar dan bakar sepuluh minit, sehingga keju mula membasahi. Hidangkan panas, keseluruhan atau potong baji.