Anonim

Bahan-bahan

6 paha ayam, tanpa kulit dan tanpa tulang, dipotong separuh panjang

1/2 cawan segar jus jeruk

1/4 cawan segar dicincang air jeruk nipis

2 sudu minyak canola

2 sudu serbuk chocolate ancho

3 ulas bawang putih, cincang kasar

2 sudu besar sos dalam sos adobo, tulen

Garam dan lada hitam segar

Rebus bawang merah, untuk hiasan

Parit limau panggang, untuk hiasan

Image

Arah

Image WATCH Watch bagaimana membuat resipi ini.
Peralatan khas:
24 lidi kayu, direndam dalam air selama 3 hingga 4 jam
  1. Tuangkan setiap paha ayam separuh dengan 2 tusuk sehingga mereka berbaring rata. Letakkan ayam dalam hidangan penaik cetek yang besar.
  2. Pukul bersama jus oren, jus kapur, minyak, serbuk cili, dan bawang putih. Tuangkan paha dan perap di dalam peti sejuk 1 hingga 4 jam.
  3. Sediakan gril arang untuk api yang tinggi.
  4. Keluarkan paha dari perapan dan taburkan garam dan lada pada kedua-dua belah pihak. Letakkan peha terus di atas arang dan masak sehingga setiap sisi menjadi coklat keemasan dan sedikit hangus, kira-kira 4 minit setiap sisi. Belok, tutup panggangan dan masak selama beberapa minit lagi sehingga lembut.
  5. Keluarkan dari gril dan biarkan berehat 5 minit. Potong paha terus ke tengah-tengah mencipta 2 lidi. Keluarkan ayam dari lidi dan berkhidmat garnished dengan scallions dan kapur jeruk.