Anonim

Bahan-bahan

1 paun kacang putih kering, dijemput, dan direndam semalaman

1 bawang kecil, berpuas hati

1 lobak, cincang kasar

2 ulas bawang putih, dihancurkan

1 daun bay

Minyak zaitun

4 hingga 5 sudu balsamic vinegar, dibahagikan

1 bawang merah, dikupas, dibelah dua, dan dihiris nipis

1 sudu daun cincang segar dicincang

Garam dan lada hitam segar

2 (8 ounce) tuna steak

1 kepala radicchio, separuh

Daun pasli segar dicincang yang kasar

Arah

  1. Tiriskan kacang itu, kemudian air sejuk di dalam periuk besar dan tambah bawang, lobak merah, bawang putih dan daun telur dan masak sehingga kacang lembut, sekitar 1 hingga 1 1/2 jam. Tuangkan kacang dan pilih bawang, lobak merah, bawang putih dan daun telur. Letakkan kacang dalam mangkuk dan masukkan dengan beberapa sudu makan setiap minyak zaitun dan cuka balsamic. Lipat dalam bawang merah dan thyme, dan musim dengan garam dan lada, secukup rasa.
  2. Pemanasan panas hingga tinggi. Tuna berus dan radicchio dengan minyak dan musim dengan garam dan lada. Grillkan tuna selama 2 hingga 3 minit setiap sisi, atau sehingga sedikit hangus dan dimasak untuk ditauli yang sederhana. Letakkan radicchio, potong ke bawah, sehingga sedikit hangus dan layu. Keluarkan tuna dan radicchio dari panggangan. Tuna dadu ke dalam kepingan saiz gigitan, dan gerimis dengan cuka balsamic. Iris radicchio menjadi irisan tebal 1/4 inci. Lipat tuna dan radicchio ke dalam kacang putih. Pindahkan kacang ke piring dan taburkan dengan pasli cincang. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.