Anonim

Bahan-bahan

1 kepala bawang putih, atas dihiris

2 sudu minyak zaitun

6 hingga 8 kentang emas Yukon yang besar, dikupas dan dikumpulkan

1 sudu garam

1 cawan susu, hangat

1/2 mentega kayu, lembut

Garam dan lada hitam, secukup rasa

Arah

  1. Panaskan oven hingga 400 darjah F. Letakkan mentol bawang putih potong pada sekeping kerajang aluminium dan gerimis dengan minyak zaitun. Tutup paket dan bakar dalam ketuhar selama 40 minit sehingga lembut. Letakkan kentang potong dalam stok besar, tutup dengan air sejuk, dan tambah garam. Bawa hingga mendidih, kemudian reneh sehingga kentang lembut garpu, kira-kira 20 hingga 30 minit. Tiriskan dengan baik dalam colander. Walaupun kentang masih hangat, tekan mereka melalui penaik kentang atau kilang makanan dan masuk ke dalam mangkuk campuran. Pukul susu panas dan mentega lembut sehingga dimasukkan dan kentangnya berbulu. Sincang ulas bawang putih panggang dari kulit. Masukkan pulpa bawang putih ke kentang. Pukul lagi; musim dengan garam dan lada.