Anonim

Bahan-bahan

4 ulas bawang putih, dihancurkan dan dicincang

Garam Kosher dan lada hitam segar

1/2 cawan tambahan zaitun minyak zaitun, ditambah lagi untuk gerimis

1/2 cawan pasli daun rata segar dicincang

6 ranting thyme segar, hanya daun

1 (4 hingga 4 1/2 paun) ayam, potong 1/2

4 cendawan portobello, dibersihkan bersih dan batang dikeluarkan

2 kepala kecil radicchio, separuh

Watercress, untuk berkhidmat

Image

Arah

Image WATCH Watch bagaimana membuat resipi ini.
  1. Masukkan bawang putih ke papan pemotong dan taburkannya dengan garam 1/2 sudu teh. Dengan menggunakan pisau besar, perlahan-lahan mash bawang putih ke dalam pes. Masukkan pasta bawang putih ke dalam mangkuk kecil dan kacau dalam 1/2 cawan minyak zaitun, pasli, dan daun thyme. Tuang setengah campuran ke atas ayam dan musim dengan garam dan lada. Tetapkan ayam untuk dikeringkan semasa anda menyediakan bahan-bahan lain untuk memanggang.
  2. Panaskan panggangan hingga sederhana tinggi. Gosok setengah baki pelepasan ke dalam cendawan dan separuh ke bahagian tepi radikchios. Musim kedua dengan garam dan lada dan letakkan di atas panggangan atas haba tidak langsung. Grill sehingga cendawan dan radicchio lembut, kira-kira 10 hingga 15 minit; letakkannya ke sejuk sambil memasak ayam
  3. Letakkan ayam di panggangan dan masak selama kira-kira 15 hingga 20 minit setiap sisi, atau sehingga masak dan jus berjalan jelas. Mengetepikan sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan.
  4. Untuk berkhidmat, potong ayam ke dalam kepingan, potong cendawan ke dalam kuarters, dan potong radicchio menjadi baji. Perlahan-lahan melemparkan segala-galanya bersama-sama dengan beberapa air tawar segar dan hujan renyai minyak zaitun.