Anonim

Bahan-bahan

3 pound tulang rusuk daging negara-dalam tulang

Garam Kosher dan lada hitam segar

3 sudu minyak sayuran

1 lobak merah, dicincang

1 serbuk saderi, dicincang

1 bawang, dicincang

4 ulas bawang putih, cincang

2 sudu tomato paste

1/4 cawan cuka sari apel

1 sudu teh dihancurkan serpihan lada merah

2 daun bay

2 1/2 cawan ayam stok

Creamy Polenta, resipi berikut

2 sudu kecil pasli segar dicincang, untuk hiasan

Creamy Polenta

Semburan masak sayur

1 1/3 cawan setengah setengah

1 cawan susu

2 sudu mentega

1/3 cawan polenta kasar, atau jagung jagung

Garam kosher

1/2 cawan parut Parmesan

Lada hitam segar

Image

Arah

Image WATCH Watch bagaimana membuat resipi ini.
  1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F.
  2. Pat tulang rusuk kering dan taburkan dengan garam dan lada. Haba 2
  3. sudu minyak di dalam ketuhar Belanda di atas api yang sederhana tinggi dan coklat tulang rusuk
  4. di semua pihak, bekerja dalam kelompok jika diperlukan. Keluarkan tulang rusuk dan sisihkan. Tambah
  5. baki 1 sudu besar minyak ke dalam oven Belanda dan mengurangkan haba ke medium.
  6. Masukkan wortel, saderi, bawang dan garam dan lada dan masak sehingga lembut,
  7. kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan masak sehingga wangi, kira-kira 1 minit. Tambah
  8. pes tomato dan masak, kacau, untuk mengeluarkan rasa mentah, kira-kira 3 minit.
  9. Gosok panci dengan cuka, dan kemudian masukkan serpihan lada merah dan telur
  10. daun.
  11. Tambahkan tulang rusuk kembali ke kuali dan tambahkan stok cukup untuk dijangkau
  12. separuh ke atas tulang rusuk. Bawa pan ke dalam reneh, tutup dan letakkan di dalam
  13. ketuhar. Hancurkan sehingga dagingnya lembut, kira-kira 1 1/2 jam. Semasa yang terakhir
  14. setengah jam, mendedahkan supaya cecair dapat dikurangkan dan daging babi menjadi coklat.
  15. Hidangkan rusuk-rusuk dengan Creamy Polenta, menyikat sos itu
  16. atas, dan garnishing dengan pasli.

Creamy Polenta

  1. Semburkan masukkan periuk perlahan dengan semburan masak (untuk membersihkan lebih mudah) dan panaskan pada tinggi.
  2. Dalam periuk sederhana, tambahkan 1 cawan setengah dan separuh, susu, 1 sudu mentega dan polenta. Musim dengan garam dan biarkan mendidih pada api yang sederhana tinggi, panci terus untuk menyimpan campuran benjolan bebas. Rebus selama 2 hingga 3 minit. Tuangkan campuran ke dalam periuk perlahan dan masak selama 2 jam, kacau sekali atau dua kali sejam.
  3. Sebaik sahaja anda bersedia untuk berkhidmat, buka periuk perlahan dan pukul di baki 1 sudu mentega, baki 1/3 cawan setengah setengah dan Parmesan. Garam dan lada secara konservatif sejak polenta akan dihidangkan dengan hidangan masin yang kuat.