Anonim

Bahan-bahan

Tenderloin babi:

1 sudu madu

1 sudu balsamic vinegar

1 sudu teh bubuk ancho chile

1 bawang putih cengkih, cincang

1 1/2 pound pork tenderloin

Garam Kosher dan lada hitam segar

Apricot-Serrano Salsa:

2 cawan dicincang (kiub kecil) aprikot segar (kira-kira 3 aprikot)

1/2 cawan segar cilantro, cincang halus

1/4 cawan jus limau segar

1 serrano lada, cincang halus

1/4 bawang merah, cincang halus

Garam Kosher dan lada hitam segar

Image

Arah

Image WATCH Watch bagaimana membuat resipi ini.
  1. Untuk tenderloin daging babi: Campurkan madu, cuka balsamic, ancho chile dan bawang putih bersama-sama dalam beg plastik yang boleh dilaraskan semula. Musim tenderloin dengan garam dan lada. Letakkan tenderloin dalam beg dan peras sebanyak mungkin sebelum menyegel. Letakkan beg di dalam peti sejuk dan perap selama sekurang-kurangnya 1 jam dan sehingga 24 jam.
  2. Untuk salsa aprikot-serrano: Dalam mangkuk, gabungkan aprikot, cilantro, jus limau, serrano dan bawang. Salurkan salsa dengan garam dan lada. Tutup dan simpan.
  3. Sediakan gril untuk haba sederhana tinggi.
  4. Kunci untuk memanggang pork tenderloin secara merata adalah untuk menggulungnya ke masing-masing 4 belah pihak semasa memasak. Grillkan tenderloin di sebelah pertama selama kira-kira 5 minit (kali berbeza setiap panggangan, jadi berhati-hati jangan terlalu banyak). Gulungkan tenderloin ke bahagian seterusnya dan panggang selama 5 minit lagi. Ulangi semua 4 sisi, 5 minit setiap sisi, sehingga termometer termometer segera mendaftarkan kira-kira 150 darjah F. Benarkan tenderloin berehat di atas pinggan selama kira-kira 10 minit sebelum anda mengirisnya, untuk membenarkan jus itu diedar semula. Hidangkan dengan salsa aprikot-serrano dan nikmati!