Anonim

Bahan-bahan

2 paun kentang berkulit merah sederhana (kira-kira 6)

Garam dan lada hitam segar

Garam dan lada hitam segar

3 telinga jagung, sekam dikeluarkan

2 poblano chiles, hangus, kupas, berpangkalan, biji dan cincang (lihat Nota Cook)

1 mangkuk cincang yang dicincang (bahagian hijau putih pucat sahaja; kira-kira 5 ekor anak lembu)

1 mangkuk cincang yang dicincang (bahagian hijau putih pucat sahaja; kira-kira 5 ekor anak lembu)

1/2 cawan krim masam

1/4 cawan mayonis

1/4 cawan cilantro segar dicincang

Image

Arah

Image WATCH Watch bagaimana membuat resipi ini.
  1. Letakkan kentang dalam periuk besar dan tutup dengan air masin. Bawanya hingga mendidih, rendah hingga masak dan masak sehingga lembut apabila ditikam dengan pisau, kira-kira 30 minit. Tuangkan kentang dan biarkan sejuk sedikit.
  2. Sementara itu, sediakan panggangan untuk api sederhana sederhana. Masukkan jagung dan gril, beralih ke semua sisi, sehingga merata rata, kira-kira 10 minit.
  3. Keluarkan kentang dan letakkannya dalam mangkuk besar. Menggunakan pisau tajam, potong dengan teliti kernel jagung dari cobs dan tambah ke mangkuk. Masukkan chiles poblano, scallions, krim masam, mayonis dan ketumbar dan campuran dengan lembut untuk menggabungkan. Musim dengan garam dan lada dan sajian. (Salad kentang boleh dibuat 1 hari ke depan dan disejukkan. Letakkan pada suhu bilik 30 minit sebelum disajikan.)