Anonim

Bahan-bahan

Gosok:

1 sudu garam bawang putih

2 sudu teh asap paprika

2 sudu teh dibakar dan benih ketumbar tanah

Garam halus garam

1 sudu besar oregano

2 rak rusuk babi bayi belakang

Jus 1 lemon

Glaze:

1 sudu madu

1 cawan cuka wain merah

1 cengkih bawang putih, cincang

1/2 bawang merah kecil, cincang

Sudu teh oregano segar

Sendi segar teh

Selesai:

1 lemon

Garam laut

1 sudu besar oregano segar

1 sudu besar minyak zaitun dara

Gerimis madu

Image

Arah

Image WATCH Watch bagaimana membuat resipi ini.
  1. Campurkan untuk menggabungkan semua bahan sapu. Keringkan tulang rusuk dengan jus lemon dan kemudian tudung semua bahagian dengan sapuan, pastikan untuk mengedarkannya sama rata.
  2. Susun panggangan atau perokok untuk pemanasan tidak langsung supaya rusuk tidak akan langsung ke sumber haba. Menggunakan kepingan api panas dan epal applewood (kira-kira setengah paun), letakkan tulang rusuk pada bahagian sejuk gril, bungkus kerajang, buat beberapa insisi dalam kerajang dan asap selama 1 jam.
  3. Sementara itu, bersama-sama semua bahan-bahan sayuran.
  4. Setelah 1 jam, tuangkan satu pertiga glasir di atas tulang rusuk dan tutup rapat dengan kerajang, berhati-hatilah untuk tidak merobeknya. Lakukan perkara yang sama dengan rak yang tinggal. Kembalikan tulang rusuk ke panggangan dan masak daging selama 30 minit, mengekalkan haba yang rendah. Kadang-kadang periksa grill untuk memastikan ia masih rendah. Selepas 30 minit, pasangkan keranjang foil dan terus masak.
  5. Selepas 1 jam memasak, keluarkan tulang rusuk dari gril dan biarkan berehat dalam foil selama 30 minit. Sementara itu, meningkatkan haba grill ke medium-tinggi. Potong lemon pada separuh dan panggang daging ke bawah sehingga ditandai dengan baik dan sedikit lembut, 3 hingga 5 minit.
  6. Apabila selesai berehat, keluarkan tulang rusuk dari kerajang dan letakkan di atas pinggan daging panggang dan masak selama 4 minit. Flip dan masak selama 2 minit lagi. Keluarkan tulang rusuk dari gril dan hiaskan dengan lemon panggang, garam laut, oregano dan minyak zaitun tambahan dadu dan sedikit renyai madu.