Anonim

Bahan-bahan

4 bawang merah kecil

1 kepala bawang putih

2 ranting thyme segar

1 sudu minyak zaitun tambahan

Garam Kosher dan lada hitam segar

1 cawan ricotta keju

1 sudu minyak truffle

8 sudu besar (1 batang) mentega tanpa larutan, dilembutkan

1/3 pound daging lembu

1/3 paun tanah babi

Daging lembu 1/3 pound

4 keping keping

4 keping roti brioche, panggang

Sprouts Alfalfa, untuk berkhidmat

Image

Arah

Image WATCH Watch bagaimana membuat resipi ini.
  1. Panaskan ketuhar kepada 425 darjah F.
  2. Letakkan semua bawang merah ke kepingan kerajang aluminium. Potong menonjol di atas mentol bawang putih dan letakkan di sebelah bawang merah. Tambah tangkai thyme, gerimis segalanya dengan minyak zaitun dan musim dengan garam dan lada. Lipat ke dalam pakej longgar dan bakar sehingga lembut, 35 hingga 40 minit. Keluarkan dari ketuhar, buka bungkusan dan sisihkan untuk sejuk.
  3. Campurkan ricotta dengan minyak truffle. Mengetepikan.
  4. Kencangkan bawang putih dan bawang putih dari kulit mereka dan ke papan. Chop sangat halus dan tambah ke dalam mangkuk dengan mentega yang lembut. Musim dengan garam dan lada dan kacau dengan baik. Dinginkan mentega kompaun sehingga anda siap menggunakannya. Anda juga boleh melancarkannya ke dalam silinder dalam bungkus plastik dan membekukannya sehingga 3 bulan.
  5. Taburkan daging lembu, daging babi dan daging lembu dengan garam dan lada. Campurkan dengan baik dan terbentuk menjadi 4 tepung tebal. Mengetepikan.
  6. Apabila anda sudah siap, cairlah 2 sudu mentega sebatian dalam kuali medium nonstick di atas api sederhana dan tambah bebola daging. Goreng sehingga mereka dimasak, suhu dalaman 160 darjah F. Keluarkan dari kuali, tutup dan simpan panas.
  7. Tambah potong pate ke kuali dan masak sehingga ringan di kedua belah pihak, kira-kira 20 saat setiap sisi. Keluarkan dari kuali dan simpan panas.
  8. Bina burger: Mentega sekeping hangat roti bakar brioche dengan beberapa mentega kompaun dan letakkan di atas pinggan. Teratas dengan bola bakar dan sepotong pate. Sudu sebiji besar ricotta truffled di atas dan hiaskan dengan pucuk. Berikan segera.