Bahan-bahan
2 sudu minyak sayuran
1/2 bawang merah, dicincang
1/4 cawan cuka sari apel
1/4 cawan gula perang, beberapa genggam
1 cawan ayam stok
1/2 cawan dimasak mustard madu (disyorkan: jenama madu cawan)
1/2 sudu teh allspice, bola mata itu
1/2 serbuk kari sudu, bola mata itu
4 keping dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
4 paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit
Minyak sayur, untuk gerimis
Garam dan lada hitam segar
Arah
- Panaskan pan masak atau periuk di atas api tinggi sederhana.
- Tuang 2 sudu minyak sayur ke dalam periuk kecil di atas api sederhana. Masukkan bawang merah dan tumis 3 hingga 5 minit. Tambah cuka dan kurangkan separuh, 1 hingga 2 minit. Masukkan gula perang dan masak 1 minit untuk dimasukkan. Pukul dalam sawi dan madu mustard, allspice dan kari. Bawa sos ke gelembung dan kurangkan haba ke tetapan paling rendah.
- Ayam kot dengan gerimis minyak dan garam dan lada, selera anda. Letakkan ayam di panggang panas dan masak 4 atau 5 minit, kemudian putar. Bumbu ayam dengan bebas dengan sos dan masak 5 minit lagi. Balik sekali lagi dan baste. Masak 2 atau 3 minit lagi untuk memasak dan memindahkan ayam ke piring dan berkhidmat.
