Anonim

Bahan-bahan

Piza Bawang Perancis:

1 batang (8 sudu besar) mentega

1 sudu teh thyme kering

6 bawang kuning besar, sangat nipis dihiris

2 daun bay segar

Garam kosher dan lada segar

1/3 cawan sherry kering

Dua tin 10-ounce daging lembu consomme

1 besar atau 2 roti sederhana roti Perancis, berpecah secara mendatar dan kemudian melintang separuh untuk membuat 4 keping

2 cawan dicincang gruyere

12 auns Camembert masak, dihiris

Salad:

2 sudu cuka anggur putih atau cuka balsamic putih

1 sudu madu atau 1 sudu teh gula superfine

2 sudu teh jus lemon segar

1 bawang merah kecil, parut

1 sudu Dijon mustard

1/3 cawan EVOO

Garam kosher dan lada segar

6 hingga 8 cawan dicincang hijau atau sayur-sayuran segar, seperti bayam, escarole dan hati romaine

Image

Arah

  1. Untuk pizza: Panaskan mentega dalam kuali besar yang besar di atas api sederhana. Tambah thyme, bawang dan bay daun dan musim dengan garam dan lada. Masak rendah dan perlahan sehingga karamel dalam warna dan sangat manis, 35 hingga 40 minit. Gosok dengan sherry, kacau dan mengikis apa-apa bit cincin dari bahagian bawah kuali dengan sudu kayu. Kacau di konsom.
  2. Panaskan oven ke 400 darjah F.
  3. Roti roti di dalam ketuhar. Teratas dengan campuran bawang dan keju. Kembali ke ketuhar dan bakar sehingga keju cair dan ringan cincang.
  4. Untuk salad: Campurkan cuka, madu, jus lemon dan rendam dalam mangkuk besar dan biarkan duduk selama 5 hingga 10 minit. Pukul dalam sawi dan kemudian EVOO; musim dengan garam dan lada. Tambah sayur-sayuran dan tuangkan pakaian dengan berpakaian.
  5. Hidangkan pizza dengan salad.
  6. Catatan Cook: Topping bawang boleh diliputi dan disejukkan untuk hidangan makan. Panaskan dengan air yang sempit untuk melonggarkan.