Anonim

Bahan-bahan

Kerak:

1 1/4 cawan tepung serba guna

1/2 cawan (1 batang) mentega, suhu bilik

2 sudu krim masam

Pengisian:

Sekitar 6 buah peach sederhana, dikupas, dihiris, dan dihiris

3 kuning telur besar

3/4 cawan krim masam

3/4 cawan gula

1/4 cawan tepung serba guna

Glaze:

Cincang 1/2 cawan memelihara atau jeli

1 sudu makan jus oren beku

Mint, untuk hiasan

Image

Arah

  1. Panaskan oven ke 375 darjah F;
  2. Untuk membuat kerak: Letakkan tepung, mentega, dan krim masam dalam pemproses makanan dan nadi untuk menggabungkan. Apabila doh telah membentuk bola, tepuk tangan dengan tangan ringan ke bahagian bawah dan pinggir mangkuk tart 10-inci yang tidak rata dengan bahagian bawah dan 1/2 inci, atau hidangan bulat au gratin. Bakar selama kira-kira 15 minit, sehingga kerak ditetapkan tetapi tidak ditenun. Biarkan sejuk semasa menyiapkan pengisian.
  3. Turunkan suhu ketuhar kepada 350 darjah F.
  4. Untuk membuat pengisian: Jika menggunakan pic segar, kupas dan tebal potong pic tersebut. Susun kepingan pic segar di kalangan yang bertindih di atas kerak, sehingga ia ditutup sepenuhnya. Tenggelam kerak, seperti pic akan menyusut semasa memasak.
  5. Gabungkan kuning telur, krim masam, gula, dan tepung dan pukul sehingga halus. Tuangkan campuran di atas pic. Letakkan kuali tart pada helai baking dan bakar selama kira-kira 1 jam, sehingga set kustard dan berwarna emas pucat. Tutup dengan khemah aluminium jika kerak terlalu gelap. Pindahkan periuk tart ke rak dawai untuk sejuk. Apabila sejuk, keluarkan dinding sebelah kuali.
  6. Untuk membuat sayu: Campurkan jagung jeli atau jeli dan oren. Spread dengan kuah pastri di bahagian atas tart panas. Hidangkan tepung hangat, pada suhu bilik, atau sejuk. Hiaskan dengan pudina segar.