Anonim

Bahan-bahan

2 sudu makan minyak zaitun tambahan

8 sudu besar (1 batang) mentega

3 ulas bawang putih, cincang

1/3 cawan wain putih kering

3/4 sudu teh garam, ditambah lebih banyak untuk perasa

1/8 sudu teh serai lada merah

Lada hitam retak

2 pon udang besar, dikupas dan diveined

1 cawan yang diasinkan dengan hati artichoke, dikeringkan

1/2 cawan basil segar dicincang

Nasi, pasta, atau roti berkerak, untuk berkhidmat

1/2 cawan parut Parmesan

Image

Arah

  1. Dalam periuk besar di atas api yang sederhana tinggi, tambahkan minyak dan cairkan mentega. Masukkan bawang putih dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga wangi, kira-kira 1 minit. Masukkan arak, garam, serai lada merah, dan lada hitam, secukup rasa, dan bawa ke reneh. Biarkan cecair berkurang separuh, kira-kira 2 minit.
  2. Tambah udang dan artichokes dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga udang hanya merah jambu, 2 hingga 4 minit. Kacau dalam basil. Musim dengan garam dan sajikan pasta, beras, atau dengan roti berkerut. Taburkan dengan keju.