Anonim

Bahan-bahan

Minyak Canola, untuk menggoreng

2 ubi besar yang besar, dihiris nipis pada mandolin

Garam dan lada hitam segar

2 sudu minyak bergelap

1 1/2 pound daging lembu

1 bawang, diced

1 sudu bawang putih yang dicincang

1 sudu besar tomato paste

3 cipot, cincang

1 1/2 cawan, sos BBQ kegemaran, dan beberapa untuk gerimis

2 cawan parut yang diusung Gouda

3 jalapenos merah, dihiris

1 biji daun bawang, dihiris

Image

Arah

  1. Panaskan ketuhar untuk masak. Panaskan periuk mendalam atau periuk berat, dengan minyak kanola yang cukup untuk mencapai separuh tepi periuk, hingga 325 darjah F.
  2. Bekerja dalam kelompok, masak kentang manis hingga garing, kira-kira 5 hingga 7 minit. Keluarkan dari penggoreng ke pinggan kertas yang dibarisi pinggan dan musim dengan garam dan lada, secukup rasa. Mengetepikan.
  3. Masukkan minyak grapese ke dalam tumis besar pada suhu tinggi. Masukkan daging dan coklat sehingga hampir dimasak, kira-kira selama 3 hingga 4 minit. Masukkan bawang dan bawang putih dan masak sehingga lembut, kira-kira 2 hingga 3 minit. Tambah pes tomato, chipotle, dan garam dan lada, secukup rasa. Kacau beberapa kali untuk dimasukkan. Masukkan sos BBQ, bawa ke reneh dan masak selama 5 hingga 6 minit tambahan. Keluarkan dari haba.
  4. Untuk memasang nachos:
  5. Menggunakan 2 piring-piring ketuhar, letakkan beberapa cip kentang pada setiap pinggan. Teratas kentang dengan beberapa daging, keju, dan jalapeños. Ulangi lapisan dengan bahan-bahan lain, kecuali segelintir jalapenos. Buang sehingga keju cair, kira-kira 3 hingga 4 minit. Keluarkan piring dari broiler dan topinya dengan jalapenos yang tersisa, gerimis sos BBQ dan bawang merah. Hidang.