Anonim

Bahan-bahan

2 oren

1/2 paun (2 batang) mentega unsalted, dilembutkan, ditambah lagi untuk tin muffin

1 gelas gula pasir

2 telur besar

2 cawan tepung serba guna

1 cawan buttermilk

1 sudu baking soda

1 gelas gula pasir yang dibungkus dengan kukuh

Image

Arah

  1. Panaskan oven hingga 375 darjah F. Mulailah dengan menanam semangat dari oren. (Sekiranya anda tidak mempunyai zester Microplane, sila pergi ke kedai memasak yang terdekat dan beli satu. Terima kasih.)
  2. Krim mentega dan gula pasir dalam mangkuk dengan pengadun. Kerosakan dalam telur dan kacau sehingga dikombinasikan dengan baik, kira-kira 4 minit.
  3. Ayakan tepung ke dalam selembar kertas lilin. Tambahkan ke mangkuk. Suka dengan lembut dengan pengadun dengan menggunakan sebilangan langkah yang mungkin supaya mufin tidak sukar.
  4. Dalam cawan ukur kecil atau mangkuk, menggabungkan buttermilk dan baking soda. Masukkan campuran buttermilk ke adunan dan campurkan sehingga hanya digabungkan. Tambah zest orange dan campurkan sehingga hanya digabungkan, berhati-hati agar tidak overmix.
  5. Cawan 36 cawan muffin mini dan isi setiap dua pertiga penuh dengan adunan. Saya suka menggunakan kuki kecil untuk meletakkan adunan muffin dalam tin. Bakar selama 12 hingga 17 minit, sehingga coklat muda. Tonton untuk memastikan mereka tidak terlalu coklat.
  6. Sekarang, semasa muffin dibakar, sediakan jaringkan: Jus 2 buah bijirin yang semangatnya dicuri. Masukkan jus oren dan gula perang ke dalam mangkuk sederhana dan kacau bersama sehingga hanya digabungkan, tetapi jangan bimbang untuk melarutkan gula perang sepenuhnya. Anda mahu sayu menjadi kasar dan bertekstur.
  7. Sebaik sahaja mufin selesai, gerimis glaze ke atas. Pastikan untuk membersihkan setiap muffin dengan teliti. Jangan bimbang sekiranya kepingannya menetes di seluruh kuali; itu bermakna lebih untuk anda menjilat kemudian. Hidangkan mufin hangat di atas pinggan yang indah. Tonton mata tetamu anda berguling di kepala kerana mereka menikmati setiap gigitan.