Anonim

Bahan-bahan

3 sudu makan minyak zaitun tambahan

1 besar bawang kuning, diced

2 cawan dicel duri

1 1/2 cawan lobak merah kecil

1/2 cawan wain merah

1 galon kaleng seluruh tomato dikupas

6 cawan diced tomato segar

4 ulas bawang putih, kupas dan nipis dihiris atau cincang

1 cawan daun basil segar

1/2 cawan thyme segar, cincang

1/4 cawan segar oregano, cincang

2 sudu makan Worcestershire

Garam kosher dan lada segar, secukup rasa

Garam kosher dan lada segar, secukup rasa

Arah

Peralatan khas:
Peralatan khas: pengisar rendaman
  1. Panaskan minyak zaitun dalam periuk di atas api yang sederhana hingga ke tengah-tengah merokok. Masukkan bawang, saderi dan wortel, masak sehingga bawang menjadi lembut. Seterusnya, degil pan dengan wain, kacau dan mengikis bahagian bawah kuali. Masukkan tomato dalam tin dan segar dan bawang putih, mengurangkan haba ke medium dan reneh selama 20 minit.
  2. Seterusnya, tambah sos kemangi, thyme, oregano, saus Worcestershire dan garam dan lada secukup rasa, tolak panas yang rendah dan biarkan masak selama 20 hingga 25 minit lagi. Pulse dengan pengadun rendaman tangan sehingga separuh lancar, kacau sepanjang proses.