Anonim

Bahan-bahan

1 bawang putih cengkih, cincang

1 sudu kecil halia segar cincang (kira-kira 1/2 ounce akar halia, dikikis dengan hujung sudu)

2 hingga 3 bawang merah, cincang

1 cawan madu (akasia, atau pilihan madu anda)

1/4 cawan mengurangkan sodium natrium

1/4 cawan teriyaki sauce

2 sudu minyak bergelap

2 sudu cuka anggur putih

6 cod fillet (6 hingga 7 auns setiap satu)

1 sebu roti

2 hingga 3 sudu minyak zaitun

3/4 cawan mayonis

2 scallions (bahagian hijau dan lembut sahaja), cincang

2 sudu makan gula-gula manis yang lembut

Kaviar hitam 1 ounce

2 sudu daun cili segar dicincang

Image

Arah

  1. Campurkan bawang putih, halia, bawang merah, madu, kicap, minyak cuka dan cuka dalam mangkuk pencampur. Marinate fillet ikan dalam campuran ini untuk sekurang-kurangnya 2 jam, lebih baik dalam semalam, didinginkan.
  2. Pindahkan cod dan perapian ke kuali yang cetek dan perlahan-lahan merebus ikan ke atas api yang rendah sehingga ia lembut garpu, 10 hingga 20 minit.
  3. Potong baguette menjadi 18 keping dan letakkan pada lembaran penaik. Berus dengan minyak zaitun.
  4. Panaskan oven hingga 450 darjah F. Keluarkan ikan ke pinggan utiliti dan serpihan. Memindahkan cod yang dipotong kepada penapis yang ditetapkan di atas mangkuk untuk mengalirkan kelembapan berlebihan. Buang cecair yang berlebihan ini dan letakkan cod yang terbakar ke dalam mangkuk.
  5. Dalam mangkuk kecil lain, gabungkan mayonis, daun bawang dan kenyang untuk membuat sos tartar. Keluarkan pasir tartar ini ke dalam ikan yang dipotong untuk membantu mengikatnya.
  6. Letakkan cod pada crouton dan letakkan di dalam ketuhar sehingga ikan mempunyai warna coklat keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan garnish dengan setiap hidangan pembuka dengan 1/8 sudu teh kaviar dan sebilangan kecil pasli sebelum berkhidmat.