Anonim

Bahan-bahan

1 1/2 cawan pecans

1 1/4 cawan gula superfine

3 sudu mentega unsalted, cair

24 keju krim keju, pada suhu bilik

2 telur besar

1 sudu makan ekstrak vanila tulen

4 sudu air meningkat

1 pound strawberi, dihiris

2 sudu madu

1 sudu besar jus lemon segar

Image

Arah

  1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Sebarkan pecan pada lembaran penaik; bakar sehingga dibakar, 6 hingga 8 minit. Biarkan sejuk, kemudian pindahkan ke pemproses makanan. Tambah 1/4 cawan gula dan denyutan sehingga tanah kasar. Drizzle mentega ke pemproses makanan dan denyutan sehingga campuran kelihatan seperti pasir basah. Tekan ke bahagian bawah panci springform 10 inci dan panggang sehingga mula coklat, 10 hingga 12 minit. Keluarkan dari ketuhar dan sisihkan.
  2. Letakkan 1 cawan air dalam hidangan penaik dan letakkan di bahagian bawah ketuhar. Ini akan mewujudkan kesan sauna untuk kek keju anda untuk membakar.
  3. Pukul keju krim dengan mixer stand sehingga lancar. Masukkan baki 1 cawan gula dan kacau sehingga hanya digabungkan, 2 hingga 3 minit (jangan overmix). Menggunakan spatula getah, mengikis sisi mangkuk. Tambah telur, satu demi satu, mengikis mangkuk selepas setiap tambahan. Masukkan vanila dan 3 sudu teh air dan campurkan sehingga lancar, kira-kira 1 minit. Tuangkan ke dalam kerak. Letakkan di dalam rak ketuhar tengah (di atas tab mandi air) dan bakar sehingga pusatnya hanya ditetapkan tetapi masih bergoyang, kira-kira 35 minit. Matikan ketuhar; biarkan cheesecake sejuk dengan pintu ketuhar retak, 1 jam. Keluarkan dari ketuhar, tutup dan simpan sehingga sejuk, kira-kira 4 jam.
  4. Sementara itu, menggabungkan stroberi, madu, jus lemon dan baki 1 sudu teh yang menaikkan air dalam mangkuk. Tutup dan letakkan semasa cheesecake sejuk.
  5. Slice cheesecake; atas dengan strawberi. Makan sambil bersorak pada kuda kegemaran anda!