Anonim

Bahan-bahan

Garam kosher

Satu kotak 8-auns kering penne chickpea

1/4 cawan minyak zaitun

8 auns sosej Itali manis, singkapan dikeluarkan

1 bawang merah kecil, tebal dihiris

1 kepala medium, dipotong dan dicincang kasar

1/4 sudu teh dihancurkan serpihan lada merah

1/2 cawan parut Parmesan

1/2 cawan parut Pecorino Romano

Image

Arah

  1. Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih. Masak pasta sehingga al dente, 1 hingga 2 minit malu dari arah pakej. Rizab 1 1/4 cawan air pasta, kemudian longkang.
  2. Panaskan kuali besar di atas api sederhana. Masukkan 2 sudu minyak zaitun. Kerosakan dalam sosej dan masak sehingga tidak lagi merah jambu, 2 hingga 3 minit. Masukkan bawang dan masak sehingga keemasan dan layu, kira-kira 4 minit.
  3. Tambah escarole, serpihan lada merah dan 1/2 cawan pasta memasak air. Tutup dan masak sehingga escarole hanya layu, 3 hingga 4 minit. Meningkatkan haba untuk mengurangkan cecair dalam kuali dan tebal sedikit, kira-kira 1 minit.
  4. Masukkan pasta ke sos simmering dan gerimis dengan baki 2 sudu minyak zaitun. Tarik dengan baik, tambah lebih sedikit air pasta yang terpelihara jika ia kelihatan kering. Keluarkan kuali dari panas. Taburkan dengan Parmesan dan Pecorino, melemparkan dan berkhidmat dengan segera.