Anonim

Bahan-bahan

Batter:

1 3/4 cawan tepung serba guna

Garam laut pasir

1 kuning telur

1/2 cawan seltzer atau air mineral

3 sudu minyak zaitun

Harissa Mayonnaise:

1 hingga 2 sudu makan harissa

1/3 cawan mayonis

Frito Misto:

Minyak Canola, untuk menggoreng

2 putih telur besar

Garam secubit

1 labu delicata, dikupas dan nipis dihiris

1 ubi keledek, dikupas dan dihiris nipis

1 bawang merah, dihiris nipis dan dipisahkan ke dalam cincin

12 kacang hijau

8 daun bijaksana segar segar

8 udang, ekor utuh, dikupas dan diveined

Image

Arah

  1. 1. Untuk membuat adunan, pukul tepung, garam, kuning telur, dan 1/2 cawan air dalam mangkuk sederhana. Masukkan air yang berkilauan dan kemudian minyak zaitun. Diketepikan selama 20 minit.
  2. 2. Sementara itu, kacau bersama harissa dan mayonis dalam mangkuk dan ketepikan.
  3. 3. Untuk keganasan frito, bawa 3 inci minyak canola kepada 375 darjah F dalam periuk dalam yang besar dan berat. Plat 2 baris atau rak dengan tuala kertas.
  4. 4. Kocok bersama putih telur dan garam sehingga mereka memegang puncak pepejal. Lipat ke dalam adunan. Pat keringkan sayur-sayuran dan udang dan ayam, sedikit demi sedikit, ke dalam adunan dan kemudian ke dalam minyak. Goreng dalam batch kecil, bermula dengan bijaksana dan berakhir dengan udang, sehingga keemasan dan sayur-sayuran adalah lembut-lembut, kira-kira 3 minit, bergantung pada saiz, beralih ke coklat pada kedua-dua belah. Tiriskan pada tuala kertas dan musim dengan garam semasa panas. Hidangkan dengan mayonis harissa.