Anonim

Bahan-bahan

Untuk Pesto:

1 gelas cilantro segar (daun dan beberapa batang)

1/2 cawan pasli segar (batang yang dikhaskan untuk couscous)

2 sudu besar buah badam

1/2 cengkih bawang putih

1/4 cawan minyak zaitun tambahan

Garam kosher

Untuk Couscous:

4 sudu mentega tanpa santan

Garam kosher

1 bawang, dipotong menjadi 8 baji

1 batang kayu manis

1 14 -ounce dapat mengupas tomato, separuh

2 lobak kecil, potong potongan

1 zucchini dan / atau 1 sekumpulan Swiss chard, dicincang

1/3 cawan kismis

Lada tanah baru

1 1/2 cawan keseluruhan gandum couscous

Image

Arah

  1. Buat pesto:
  2. Campurkan daun cilantro, daun parsli, badam dan bawang putih dalam pemproses makanan; nadi hingga cincang kasar. Masukkan minyak zaitun dan garam 1/2 sudu teh; proses sehingga lancar.
  3. Sediakan sayur-sayuran untuk couscous: Panaskan periuk periuk lebar yang luas di atas api sederhana. Masukkan 3 sudu mentega dan 1 sudu garam; masak sehingga mentega mulai coklat. Tambah bawang. Ikat batang pasir tersimpan dan tongkat kayu manis bersama twine; tambah periuk. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang ringan ditenun, kira-kira 5 minit. Masukkan tomato, 1 cawan air, wortel, zucchini dan / atau chard Swiss, kismis, 1 1/2 sudu teh garam, dan lada secukup rasa. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran segar, kira-kira 15 minit. Keluarkan pasli dan kayu manis.
  4. Sementara itu, masak couscous sebagai label mengarahkan. Masukkan baki 1 sudu mentega, musim dengan garam dan lada dan bulu dengan garpu. Teratas couscous dengan sayuran dan pesto.