Anonim

Bahan-bahan

3 sudu mentega tanpa lemak, tambah lebih banyak untuk ramekin mentega

1/4 cawan tepung serba guna

1 sudu teh garam halal

1 1/2 cawan yang dicincang fontina

1/2 cawan dicincang denda segar herba (campuran daun pasli, chives, chervil dan tarragon) atau chives dicincang

1/2 cawan dicincang denda segar herba (campuran daun pasli, chives, chervil dan tarragon) atau chives dicincang

2 telur besar ditambah 1 putih telur besar

Image

Arah

  1. Letakkan rak di tengah-tengah oven dan panaskan hingga 375 darjah F. Mentega bahagian bawah dan sisi empat ramekin 4-6 atau 8-auns.
  2. Cairkan mentega dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Masukkan tepung dan garam dan masak, kacau, kira-kira 1 minit. Masukkan 3/4 cawan air, bawa ke dalam reneh dan masak, pukul terus, sehingga campuran adalah seperti puding, kira-kira 3 minit. Keluarkan dari panas dan kacau di keju, denda herba dan telur keseluruhan. Pindahkan ke mangkuk sederhana dan kacau sehingga sedikit sejuk.
  3. Pukul putih telur dalam mangkuk sederhana sehingga bentuk puncak lembut, kira-kira 2 minit. Keluarkan kulit putih ke dalam campuran keju sehingga hanya terdapat sedikit coretan.
  4. Letakkan ramekin yang disediakan pada hidangan penaik, bahagikan adunan sama rata di antara mereka dan kelicikan bahagian atas dengan sudu. Bakar hingga keemasan dan bengkak kira-kira 1 inci di atas bibir ramekin, 15 hingga 20 minit. Hidangkan dan nikmati segera.