Anonim

Bahan-bahan

6 medium kentang emas Yukon, dikupas dan diced

Garam kosher

2 sudu makan minyak zaitun tambahan

1 besar bawang, diced

3 wortel besar, potong ketulan 1/2 inci

2 batang saderi, dipotong menjadi ketulan 1/2 inci

1 bungkus lobak bayi, separuh atau separuh jika besar

6 ulas bawang putih, cincang

Lada tanah baru

1/2 tandan parsli segar, daun dicincang (batang disediakan)

1 1/2 sudu makan Worcestershire

5 sudu mentega tanpa lemak

3/4 cawan burger veggie burger atau protein vegetarian runtuh

2/3 susu cawan atau separuh setengah

Keju parmesan parut, untuk percikan (pilihan)

Image

Arah

  1. Panaskan daging ayam. Tutup kentang dengan air dalam periuk; musim dengan garam, tutup dan rebus sehingga kentang garpu-tender, 15 minit.
  2. Sementara itu, panaskan minyak dalam piring sudu masak atau periuk enamel cetek di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang, lobak, saderi, lobak dan bawang putih. Musim dengan garam dan lada dan masak sehingga sayuran berwarna coklat, 8 minit. Tambah 1 1/2 cawan memasak cecair dari kentang ke hidangan kaserol. Turunkan haba dan gosokkan sebarang bit cetek dengan sudu kayu. Tali batang pasli dengan mengiris dan tambah ke kaserol. Tutup dan renehkan sehingga sayur-sayuran lembut, 8 minit. Kacau saus Worcestershire, 2 sudu mentega dan burger veggie cincang dan hangat, 5 minit. Keluarkan batang pasli dan kacau di pasli cincang. Simpan hangat.
  3. Tiriskan kentang dan mash dengan baki 3 sudu mentega dan susu; musim dengan garam dan lada dan sudu di atas kaserol. Taburkan dengan parmesan, jika dikehendaki. Buangkan hingga coklat keemasan, 5 minit.