Anonim

Bahan-bahan

Sushi:

1/3 cawan cuka beras berpengalaman

2 sudu teh gula

Garam 1 sudu teh

1 1/2 cawan beras ringkas beras

1 1/2 cawan air

4 helai panggang nori

Pengisian (pilih 3 hingga 4):

1 timun kirby atau timun biasa 1/2, biji dan potong ke dalam padanan

1 lobak merah, dipotong menjadi padanan

1 lombong kuning kecil kecil, berpunca, dijadikan pilihan dan dipotong menjadi padanan

4 ekor anak lembu, dipotong dan dipotong menjadi padanan

1 (4 inci) daikon, dikupas, dan dipotong menjadi padanan (atau daikon jeruk atau 6 lobak merah)

1/2 ram avocado yang matang, dikupas, nipis dihiris panjang, ditaburi dengan jus lemon

Sos soya

Arah

Peralatan khas:
Tikar sushi buluh
  1. Untuk beras:
  2. Campurkan bersama cuka, gula dan garam.
  3. Bilas nasi dalam colander dan longkang. Letakkan nasi dan air dalam periuk sederhana dengan penutup yang ketat. Bawa mendidih ke atas api yang tinggi, kurangkan haba hingga sangat rendah dan reneh, tertutup rapat. (Untuk penutup meterai yang baik tutup tudung dengan ketat dengan tuala dapur kecil dan tutup periuk. Pastikan pinggan tuala dilipat dengan baik dari haba.) Masak sehingga semua air diserap, kira-kira 15 minit. Keluarkan nasi dari panas (jangan terungkap) dan sisihkan selama 10 minit.
  4. Kacau beras dengan garpu dan alihkannya ke mangkuk besar. Masukkan campuran cuka dan tuangkan dengan nasi, dengan menggunakan sudu kayu. Sebarkan pada lembaran penaik kertas. Kipas nasi secara berterusan dengan kipas atau majalah sehingga disejukkan. Tutup beras dengan tuala lembap.
  5. Untuk memasang gulung:
  6. Letakkan tikar sushi dengan selat berlari secara langsung di hadapan anda di ruang kerja yang bersih. Letakkan helaian nori berkilat ke bawah dan berbaris dengan tepi paling hampir dengan tikar. Lembapkan lembapan dengan air dengan perlahan, dan tekan sekata 1/4 beras ke nori, dengan 1 1/2 inci ditemui di tepi yang jauh. Gariskan kira-kira 1 inci dari pinggir terdekat, sama rata di atas beras. Tinggalkan 1 inci nasi ditemui di tepi jauh.
  7. Bermula dengan tepi berhampiran tikar, ketat gulungkan nori, beras, dan tampalan ke dalam silinder. Teg terus pada tikar bulat di atas roll semasa anda tarik di tepi jauh tikar untuk mengetatkan roll. Buka tikar itu, keluarkan tepi nori dengan sedikit air dan gulungkan sushi ke hadapan untuk mengelak. Pindahkan sushi ke pinggan dan tutup dengan tuala kertas lembap. Ulang dengan nasi dan tepung yang masih ada.
  8. Potong setiap sushi roll, melintang, ke dalam 8 keping dengan pisau basah tajam.
  9. Hidangkan dengan semangkuk kicap untuk mencelupkannya.