Anonim

Bahan-bahan

2 sudu makan minyak zaitun tambahan

3 batang saderi, potong ketulan, ditambah 2 sudu makan daun seledri cincang

3 wortel, potong

1 bawang merah, separuh dan potong baji

1 buah lada merah, dipotong menjadi jalur

1 sudu kecil dicincang thyme segar

1 sudu teh paprika yang panas

Garam kosher dan lada segar

1 1/4 cawan ditukar beras putih

1 15-ounce boleh diced tomato yang dibakar api

1 1/2 cawan beku kacang bermata hitam

8 auns okra, dipotong dan nipis dihiris

Image

Arah

  1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah ketulan, wortel dan bawang merah. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayuran sedikit melembutkan, kira-kira 2 minit. Masukkan lada loceng, thyme, paprika, 1/2 sudu teh garam dan beberapa grinds lada. Masak, kacau sehingga paprika dibakar, kira-kira 1 minit.
  2. Masukkan beras ke kuali dan kacau sehingga kot. Masukkan tomato, kacang bermata hitam dan 1 1/2 cawan air. Bawa mendidih, kemudian panaskan rendah. Tutup dan reneh sehingga nasi itu lembut, kira-kira 15 minit.
  3. Potong okra ke atas beras. Teruskan memasak, ditutupi, sehingga okra lembut dan beras dimasak, kira-kira 5 minit lagi. Keluarkan dari haba dan biarkan berdiri, tertutup, 3 minit. Kacau beras dengan garpu dan taburkan dengan daun saderi. Musim dengan garam dan lada.