Anonim

Bahan-bahan

Sos tomato-wortel:

1/3 cawan minyak zaitun

4 ulas bawang putih besar, iris tipis

1 medium bawang, dicincang

Garam kosher

1 wortel besar, dicincang di lubang besar kotak parut

2 sudu tomato paste

1/4 sudu teh dihancurkan serpihan lada merah

Dua 28 auns kaleng tomato plum, dihancurkan dengan tangan

2 daun bay

1 basil besar; ditambah 1/4 cawan daun, cincang kasar

1 cucum besar

Untuk memasang:

Satu kotak 10-ounce beku bayam yang dicincang, dicairkan

1 paun ricotta keju

3/4 cawan parut Parmesan

1 telur besar

Garam kosher

1/4 sudu teh pala segar

12 no-mendidih mi lasagna

1 paun yang dicincang mozzarella susu kelembapan yang rendah (4 cawan)

Semburan masakan

Image

Arah

  1. Untuk sos: Masukkan minyak zaitun dan bawang putih dalam periuk sederhana ke atas api yang rendah. Masak bawang putih, kacau sekali-sekala pada mulanya dan lebih kerap kerana warna, sehingga coklat keemasan, kira-kira 7 minit. Naikkan suhu ke medium-low, tambah bawang dan sebati besar garam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan wortel, masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan pes tomato dan serpihan lada merah, dan masak, kacau sentiasa, selama 2 minit. Masukkan tomato, daun bay, tangkai basil, thyme dan 1 sudu teh garam, kembalikan panas ke medium dan masak sos dengan merangsang. Teruskan masak, kacau sering, sehingga agak tebal (jika anda menarik sudu melalui sos, anda akan melihat bahagian bawah periuk selama beberapa saat sebelum sos diisi kembali), kira-kira 30 minit. Apabila sos semakin pekat, putar panas sedikit sehingga bahagian bawahnya tidak membakar. Kacau dalam basil cincang. Biarkan sejuk ke suhu bilik sebelum memasang lasagna. (Membuat 1 liter.)
  2. Untuk memasang: Panaskan oven hingga 350 darjah F. Kencangkan bayam di tangan anda untuk mengeluarkan sebanyak mungkin cecair. Letakkan dalam mangkuk besar, dan kacau di ricotta, 1/2 cawan Parmesan, telur, 1 sudu garam dan pala.
  3. Sebarkan 3/4 cawan sos tomato di bahagian bawah hidangan pembakar 9-dengan-13 inci. Lay 3 mi lasagna di seluruh sos (mereka tidak akan menyentuh). Sapukan sos tomato 3/4 cawan di atas. Pukul 1/3 daripada campuran ricotta (kira-kira 1 cawan) di seluruh sos, dan gunakan bahagian belakang sudu untuk menyebarkannya (ia akan menghancurkan ke dalam sos tomato, yang baik). Pecah 1 cawan mozzarella di atas.
  4. Ulangi lapisan 2 kali lagi. Teratas dengan 3 mi terakhir, sebarkan saus tomato 3/4 cawan terakhir di atasnya dan sebarkan cendawan 1 cawan mozzarella dan 1/4 cawan Parmesan di bahagian atas. Semprotkan sekeping besar kerajang dengan semburan masak, dan tutupkan bak.
  5. Bakar sehingga mi lembut dan keju telah cair, kira-kira 40 minit. Keluarkan kerajang, dan terus bakar sehingga keju yang menggelegak dan lasagna sedikit berkerut di sekitar tepi, sekitar 15 menit lagi. Biarkan berehat 10 minit sebelum berkhidmat.