Anonim

Bahan-bahan

4 6-ounce fillet tilapia

1 1/2 cawan susu

1 cawan tepung serba guna

Garam kosher dan lada segar

3 telur besar

6 keping roti sandwic putih, koyak

1/3 cawan daun pasli segar

Serai halus 1/2 sudu lemon, ditambah baji lemon untuk disajikan

5 hingga 6 sudu minyak zaitun tambahan

4 sudu mentega tanpa santan

6 cawan bayi arugula

Image

Arah

  1. Panaskan oven hingga 425 darjah F. Rendamkan ikan dalam mangkuk dengan susu dan 2 cawan ais, 15 minit. Sementara itu, campurkan tepung dengan 1/2 sudu teh setiap garam dan lada dalam hidangan cetek. Ringankan telur dalam hidangan lain. Denyut roti, pasli, zaitun lemon dan 1/2 sudu teh garam dalam pemproses makanan sehingga bentuk serbuk, kemudian pindahkan ke hidangan ketiga. Satu demi satu, keluarkan fillet dari susu dan mengorek dalam tepung, goncang kelebihannya. Dip di telur, kemudian kot dengan serbuk roti, perlahan-lahan menekan untuk melapisi kedua belah pihak. Pindahkan ke plat besar. Baris lembaran pembakar dengan kerajang. Panaskan 2 sudu besar minyak dan mentega zaitun dalam kuali yang besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan 2 fillet dan masak sehingga keemasan, kira-kira 3 minit setiap sisi. Pindahkan ke lembaran pembakar yang disediakan. Ulang dengan bungkus 2 yang lain, tambah 2 sudu besar setiap minyak zaitun dan mentega. Pindahkan ikan ke dalam oven dan bakar sehingga dimasak, kira-kira 8 minit. Tolak arugula dengan baki 1 hingga 2 sudu minyak zaitun, dan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan ikan dengan salad dan biji lemon.