Anonim

Bahan-bahan

2 sudu tepung serba guna

2 sudu teh dicincang oregano segar, ditambah lagi untuk hiasan

2 sudu besar pasli segar dicincang

Garam kosher dan lada segar

Empat 6 ounce fillet tilapia

4 sudu mentega tanpa santan

1/2 paun kacang hijau nipis atau haris air

1 bawang putih cengkih, dicincang

1 cawan anggur atau tomato ceri, separuh

Jus 1 lemon

Image

Arah

  1. Campurkan tepung, oregano dan pasli dalam hidangan cetek. Musim dengan garam dan lada.
  2. Letakkan kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Dredge ikan dalam campuran tepung, gemetar lebihan. Melelehkan 3 sudu mentega dalam kuali, kemudian tambahkan 2 fillet dan masak sehingga coklat keemasan di bahagian bawah, kira-kira 4 minit. Flip dan masak, 1 hingga 2 minit lagi. Pindahkan ke pinggan dan simpan panas. Ulang dengan baki 2 yang lain.
  3. Masukkan kacang hijau dan bawang putih ke kuali dan masak kira-kira 2 minit. Musim dengan garam dan lada, kemudian tambah tomato dan masak sehingga hanya melembutkan, lebih kurang 1 minit lagi. Kacau dalam jus lemon dan 1/4 cawan air, kemudian tutup dan masak sehingga biji lembut, kira-kira 3 minit lagi. Keluarkan dari panas dan kacau dalam baki 1 sudu besar sehingga hanya cair.
  4. Bahagikan ikan dan sayuran di antara pinggan. Hiaskan dengan oregano.