Anonim

Bahan-bahan

3 tepung tilapia tanpa kulit (kira-kira 1 1/2 paun)

Garam Kosher dan lada hitam segar

2 sudu makan minyak zaitun tambahan

1/2 cawan daun cilantro segar

1/2 cawan nipis bawang merah

4 sudu besar jus limau

2 sudu makan Worcestershire

1 jalapeño, biji dan cincang halus

8 hingga 12 tortilla jagung

1/2 cawan selada ais yang dicincang

Krim masam dan biji kapur, untuk berkhidmat

Image

Arah

  1. Taburkan tilapia dengan 1/2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam. Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api yang panas sehingga panas. Tambahkan ikan dan masak, beralih sekali, sehingga keemasan dan dimasak, kira-kira 10 minit. Biarkan ikan sejuk untuk menghangatkan, kemudian potong dengan garpu.
  2. Letakkan ikan yang dicincang dan minyak dari kuali dalam mangkuk besar dan tuangkan dengan ketumbar, bawang, jus limau, Worcestershire, jalapeño, 1 sudu garam dan 1/2 sudu teh lada hitam. Chill sehingga bersedia untuk digunakan.
  3. Roti bakar secara langsung ke atas pembakar yang ditetapkan pada medium, berpaling, sehingga menjadi hitam di tempat. Tumpukan tortilla sebagai panggang.
  4. Hidangkan tilapia salpicon dengan tortillas, salad, krim masam dan biji kapur.