Anonim

Bahan-bahan

Sembur semburan masak nonstick, untuk panci springform

2 sudu besar serbuk espresso segera

2 sudu rum gelap

3/4 cawan air mendidih

36 cookies ladyfinger

1/4 cawan serbuk koko, ditambah lagi untuk debu

24 auns ricotta susu keseluruhan

Dua bekas 8 ounce mascarpone

1 1/4 cawan gula pasir

5 telur besar

Image

Arah

Image WATCH Watch bagaimana membuat resipi ini.
  1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Hancurkan semburan periuk spring 9-inci dengan semburan masak nonstick dan bungkus bahagian bawah dalam aluminium foil.
  2. Campurkan serbuk espresso dan rum dalam mangkuk selamat panas sederhana; kacau di dalam air mendidih sehingga espresso dibubarkan.
  3. Satu pada satu masa, pukul 20 wanita dengan cepat ke dalam campuran espresso. Garis bawah bahagian bawah kuali yang disediakan dengan mereka, tekan mereka dengan tegas agar sesuai kerana mereka melembutkan. Taburkan dengan serbuk koko; mengetepikan.
  4. Tambah ricotta, mascarpone dan gula ke mangkuk pemproses makanan dan denyut sehingga hanya digabungkan. Tambah telur satu demi satu, pulsing selepas setiap penambahan untuk menggabungkan; jangan berlebihan.
  5. Tuangkan campuran ke dalam kuali di atas pudina dan letakkan kuali pada helai baking. Bakar sehingga kek keju adalah emas dan bengkak di sekitar tepi, kira-kira 1 jam dan 15 minit (ia akan tetap sangat jiggly). Biarkan sejuk ke suhu bilik, kemudian habuk dengan koko. Potong biri-biri wanita separuh dan tekan mereka ke sisi kek, melengkung.