Anonim

Bahan-bahan

Kek:

2 cawan tepung serba guna

2 sudu teh serbuk penaik

1/2 sudu teh baking soda

1 sudu teh garam halal

1 kacang vanila

1/2 cawan gula pasir

1/4 cawan dibungkus gula perang ringan

4 sudu mentega unsalted, pada suhu bilik

2 sudu besar memendekkan sayur-sayuran

2 telur besar, pada suhu bilik

1/4 sudu teh ekstrak pepperma tulen

3 menjatuhkan pewarna makanan hijau

1/2 cawan ditambah 2 sudu susu

Pengisian:

4 ons krim keju, pada suhu bilik

2 sudu mentega unsalted, pada suhu bilik

2 cawan gula confectioners '

2 sudu makan bourbon

Gula mentega:

1/4 cawan gula pasir

1 sudu makan daun pudina segar

Image

Arah

Image WATCH Watch bagaimana membuat resipi ini.
Peralatan khas:
2 beg pastri yang dilengkapi dengan hujung pusingan 1/2 inci atau 2 beg plastik yang boleh dipulihkan
  1. Untuk kek: Panaskan oven ke 375 darjah F. Talian 2 kepingan dengan kertas.
  2. Pukul bersama tepung, serbuk penaik, baking soda dan garam dalam mangkuk sederhana. Pecahkan kacang vanila memanjang dengan pisau paring, dan mengikis panjang dengan bahagian belakang pisau untuk mengeluarkan benih. Masukkan biji-bijian, gula pasir dan coklat, mentega dan memendekkan ke dalam mangkuk pengadun berdiri dengan lampiran paddle, dan pukulan pada kelajuan sederhana sehingga campuran kelihatan pucat dan berbulu, kira-kira 5 minit. Masukkan telur 1 pada satu-satu masa, menewaskan setiap penambahan, dan pukul selama 3 minit, mengikis tepi mangkuk dengan spatula getah separuh ke bawah. Tambah ekstrak peppermint dan pewarna makanan kepada susu, mengurangkan kelajuan pengadun ke bawah dan tambah susu ke campuran telur gula (ia mungkin kelihatan curdled, tetapi itu OK). Campurkan sehingga digabungkan, kemudian perlahan-lahan menambah campuran tepung, terus bercampur-campur, tanpa overmixing, sehingga adonan itu halus dan seragam. Gosok mangkuk dengan spatula getah ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung pusingan 1/2 inci atau beg plastik yang boleh ditutup dengan sudut yang terputus untuk membuat pembukaan 1/2 inci.
  3. Paip berbentuk bulat yang dibundarkan dengan sudu besar adunan kira-kira 2 inci ke atas lembaran pembakar yang disediakan. Bakar hingga kek dibentuk dan kusut apabila disentuh perlahan, kira-kira 10 minit. Biarkan kek sejuk selama 5 minit pada helai baking, kemudian perlahan-lahan memindahkannya ke rak dawai dengan spatula untuk menyejukkan sepenuhnya.
  4. Untuk pengisian: Pukul keju krim dan mentega pada kelajuan sederhana sehingga lancar, kira-kira 2 minit. Perlahan-lahan tambah gula gula-gula, dan pukul sehingga campurannya licin dan ringan. Tambahkan bourbon, dan pukul lebih 1 minit lagi (pengisiannya akan menjadi sangat lembut).
  5. Untuk gula mint: Letakkan gula pasir dan pudina dalam pemproses makanan atau pemproses mini, dan proses sehingga pudina dicincang halus dan gula hijau.
  6. Untuk memasang: Paip atau sudu mengisi ke bahagian rata separuh kek, meninggalkan sempadan kecil. Letakkan satu lagi kek, rata ke bawah, di atas setiap kek ais untuk membuat sandwic, dan perlahan-lahan tekan di tempat. Gulung pinggir (dengan pengisian terdedah) setiap pai whoopie dalam gula pudina. Dinginkan mereka dalam satu lapisan sehingga pengisian ditetapkan, kira-kira 30 minit. (Pai Whoopie boleh dibuat hari sebelum, disejukkan dalam bekas kedap udara dalam satu lapisan dan disampaikan pada hari berikutnya.)