Anonim

Bahan-bahan

1/4 sudu teh kayu manis

1/4 sudu teh lada cayenne

1 1/2 cawan ditambah 1 sudu gula

1 1/2 cawan keseluruhan badam

Image

Arah

  1. Dalam mangkuk kecil, kacau bersama dengan kayu manis, cabai cabai dan 1 sudu gula; mengetepikan.
  2. Dalam periuk 4 liter, kumbahan 1/2 cawan ditambah 2 sudu air dan baki 1 1/2 cawan gula. Kacau sehingga rata-rata tinggi sehingga gula larut dan campuran bisul.
  3. Tambahkan badam dan kacau secara berterusan ke atas api yang sederhana sehingga air menguap dan gula mula kering dan menjadi kelabu. (Campuran gula akan mula buih dan kemudian kering dan kelihatan seperti pasir. Ini mengambil masa 5 hingga 6 minit.) Terus terus kacau sehingga gula mula mencair dan karamel, kira separuh daripada badam dalam gula merah perang campuran dan selebihnya dalam campuran gula yang berkilat, 2 hingga 3 minit.
  4. Taburkan campuran kayu manis di atas badam, terus kacau, dan segera dipindahkan ke lembaran pembakar yang dilapisi kertas kertas, menyebarkan badam untuk dipisahkan. Sejukkan sepenuhnya, kemudian pecah. Simpan badam dalam bekas kedap udara sehingga 2 minggu.